酱爆蛤蜊这样做，好吃到连壳里的汤汁都要舔得一干二净

营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。

准备材料

新鲜蛤蜊500克，姜1小块，葱2根，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，海鲜酱1汤勺

开始制作：

1 取小碗，倒入生抽。

2 倒入蚝油。

3 加入海鲜酱后拌匀。

4 锅内放油，五成热时下入切好的葱姜爆香。

5 倒入蛤蜊翻炒。

6 至蛤蜊壳全部开口后倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

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小贴士：

1. 海鲜酱也可以换做其他个人喜欢的酱料。

2. 蛤蜊开口即表明炒熟了。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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