核桃酪 细腻香甜，营养丰富，非常适合孩子们享用

美食

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准备材料

核桃仁100 克，大枣100 克，糯米100 克，细砂糖20 克，清水约 300 毫升

开始制作

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详细步骤：

① 将糯米、大枣和核桃仁洗净，分别加入适量水，浸泡两小时以上。

② 核桃仁撕去外皮。

③ 泡好的大枣隔水蒸熟。

④ 撕掉枣皮，去掉枣核，留枣肉。

⑤ 泡好的核桃仁加 100 毫升水，放入料理机中打成浓稠的核桃浆，再倒入汤锅中。将泡好的糯米加入 100毫升水，打成糯米浆。

⑥ 打好的糯米浆要过筛，筛出的粗渣再次加少许水搅打细腻。 如此反复，将打好的米浆倒入汤锅。

⑦ 将枣肉放入汤锅。

⑧ 根据汤锅中食材的浓稠度，再次添加 100 毫升水，加细砂糖，用手持式料理器将枣肉同其他食材再次搅打至细腻，中小火烧开即可享用。

完成图

选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。