牛奶 50 克，色拉油 30 克，鸡蛋 3 个，低筋面粉 43 克，可可粉 7 克，细砂糖 45 克（其中蛋黄用 15 克，蛋白用 30 克）淡奶油 300 克，细砂糖 30 克，可可粉 5 克，草莓适量
1 搅拌蛋黄面糊：
1-1. 牛奶中分别加入色拉油、15 克细砂糖和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
2-1. 30 克细砂糖平分三次加入蛋白，用电动打蛋器打至八分发。小贴士：制作蛋糕卷，蛋白打到八分发即可，做出的蛋糕卷口感更加绵润细软。
3-1. 用刮刀取 1/3 打发好的蛋白霜，与蛋糕糊翻拌均匀。
3-2. 再取 1/3 打发好的蛋白霜，与蛋糕糊翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中。
4 入模烘烤：
4-1. 烤盘中垫玻璃纤维垫，将蛋糕面糊倒入烤盘。
4-2. 入模后震模两下，放入预热好的烤箱。烤好后，将蛋糕放在晾网上晾凉。小贴士：160℃，上下火，烤箱中层，烤23分钟。蛋糕的烤制时间不可过长，如果烤的时间过长，蛋糕会干，卷的时候容易裂开。
4-3. 将放凉的蛋糕倒扣在铺好油纸的晾网上，撕开玻璃纤维垫。
5 制作夹心：
5-1. 淡奶油中加入 30 克细砂糖和可可粉，用电动打蛋器打至全发。小贴士：打发巧克力味的奶油，需要把可可粉和淡奶油一起打发。可可粉也可以换成抹茶粉，即可制作抹茶味的奶油。
6-1. 蛋糕面朝下，用锯齿刀呈45°角切去一边作为蛋卷收尾位置。
6-2. 抹一层打发好的奶油，起始端要厚一点（没有切边的一端） ， 收尾一端只需要薄薄一层。
6-5. 慢慢卷动擀面杖，油纸向前推动，蛋糕卷自然卷起，直到收尾处。
6-6. 整理好的蛋糕卷用蛋糕卷硅胶垫包起来后，放入冰箱冷藏 1 ～ 2 小时定型。小贴士：卷好的蛋糕卷，可用蛋糕卷硅胶垫包起来再冷藏，定型效果更好。
7-1. 蛋糕卷放在垫板上，切1/4 段置于蛋糕卷上方，均匀抹一层奶油，将其固定。
7-2. 小抹刀抹上奶油来回抹，将组合蛋糕卷做树干出效果。
7-3. 裱花袋装入奶油，剪一小口，挤出一圈圈年轮效果。撒上糖霜装饰即可。
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