美食精选：辣炒菜花、香柠酪梨酱、咖哩优格酱凉面、小笋炒酸菜

辣炒菜花

材料：菜花、五花肉、胡萝卜、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽，醋、淀粉；

做法

1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。

2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。

3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。

4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。

香柠酪梨酱佐天使面

材料：

意大利面 120克

香柠酪梨酱 适量

苜蓿芽 10克

红萝卜 10克

橄榄油 10㏄

作法：

1.取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将面放入锅中煮约3～5分钟，捞起面泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中备用。

2.红萝卜洗净沥干，切丝备用；苜蓿芽洗淨备用。

3.取一盘，先盛入适量酱香柠酪梨酱，放上作法1的天使面，再撒上苜蓿芽和红萝卜丝即可。

咖哩优格酱凉面

材料：

干凉皮 160公克

咖哩优格酱 适量

薄荷叶5公克

作法：

1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，将干凉皮汆烫1分钟，捞出放入冰水中略浸泡后，立即捞起沥干盛盘备用。

2.将咖哩优格酱淋上作法1的凉皮上，再加上薄荷叶装饰即可。

小笋炒酸菜

-材 料-

小笋500克、酸菜300克

盐、植物油适量

-做 法-

1. 小笋去壳洗净切丁；

2. 准备好的酸菜，洗干净，切好；

3. 热锅，用不粘锅无油炒酸菜；

4. 另热锅，倒油，小火炒笋；

5. 加入炒好的酸菜，还有辣椒。不吃辣椒的可以不加；

6. 放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。