农村用石磨、石碾子加工粮食，可中国的这些工具都逆时针旋转，这是为什么
顺时针是从左往右转，逆时针是从右往左转，所以逆时针和顺时针的问题和左右是相关联的。
然而，左和右是一个非常深奥的秘密。虽然我们在日常生活中对它已经司空见惯了，但是在物理学上这是一个悬而未解的谜团。
对于生活中的一些日常工具，石磨和石碾子，它们的旋转方向主要和人的左手发力、右手发力，左侧发力和右侧发力有关系。
以前，石磨和石碾子在农村也是一种处理麦子、谷物的工具，用来给稻米脱壳或者磨面粉。
现在在某些少数地方，还存在着这样比较原始的加工方法。
但是如果仔细观察会发现这些原始的工具，转动的方向基本上都是相同的，也就是逆时针旋转。
它们是用人力推动逆时针旋转，有的时候节省人力，可以用驴或者马的牲畜力量带动，仍然是朝逆时针方向旋转。
是不是只有中国的工具是朝逆时针方向旋转的？
在国外中世纪的时候，仍然是用石磨来磨面粉的，带动石磨的是水车或者是风车也有处理，如果是风车和水车，转动方向可能并不是固定的，这取决于齿轮的方向。但是如果用牲畜来带动的话，也是朝着逆时针方向旋转的。
逆时针的魅力并不仅仅在此，400米跑道上比赛的时候，运动员跑步的方向也是逆时针的。
因为，占世界人口大多数的右撇子更容易逆时针奔跑。物理学家说，右脚向前并倾斜进入转弯感觉更舒适，并且比反向提供更多的力量和平衡。
同样的理由，右撇子也适合其他的哺乳动物，比如说用来拉碾子的马或者是驴，它们逆时针方向走，也是因为右侧发力。
而且，如果我们更深入了解一下自然界，逆时针是一种构造大自然的方式，也是构造生命的方式。
我们人体的DNA就是逆时针的螺旋形。描述这种螺旋形，有一个专门的名词叫做手性：手指顺着旋转的方向，大拇指的指向表示前进的方向。
这是一个谜团，难道向左和向右有什么区别吗？确实如此。
在人类的精子接触卵子那一刹那，受精卵会高速旋转，被称为生命之舞。生命之舞的旋转方向也是逆时针。
所以人类社会中的人和动物界中，绝大多数都是右撇子。
我们知道光是一种电磁波，电磁波由相互垂直的交变电磁场组成，所以电磁波是一种横波，波的振动方向和传播方向是垂直的。
为了便于更多的人理解电磁波的形状，我们打一个比喻：电磁波就相当于在一个竹签子上串了一串豆腐干，每一块豆腐干都和紧邻的另外一块豆腐干是垂直的，这就是电磁波的形状，竹签子的尖头就指向电磁波的传播方向。
如果我们把光的传播方向看成是一根轴，那么电场和磁场的振动方向，是可以在360度任意一个方向的，这就叫做偏振。
就像竹签子上的豆腐干，不一定要跟地面垂直，它也可以倾斜的。对应于电磁波，这个倾斜的角度就叫做偏振角度。
一般的情况下，光的偏振角度是固定的。
但是也有一种情况，光的偏振角度不固定，它绕着传播方向旋转，这就是所谓的圆偏振光。
我们可以想一想，穿着一串豆腐干的竹签儿，一边旋转一边向前飞行的样子。
既然是旋转，那么就有逆时针和顺时针。在大自然中圆偏振光很少见，但是科学家们检测了来自遥远星系的圆偏振光，发现绝大多数都是逆时针的。
石磨和碾子的转动方向，这件事情看起来很稀松平常。但是就在这些普通的现象里，蕴含着自然界最深刻的奥秘。
顺时针旋转或者是逆时针旋转，在人类的观点里，如果正面看是顺时针，那么反面看就是逆时针。
就比如说我们人站在北半球，地球旋转的方向就是逆时针，如果我们站在南半球，地球旋转的方向就是顺时针。
也正因为如此，大自然曾经给了所有的物理学家错觉：自然规律不受顺时针和逆时针的影响，因为这是我们人为定义的。
如果有一面大镜子放在地球前面，地球朝逆时针方向旋转，那么镜子里的地球就会朝顺时针方向旋转。
如果镜子外面的地球上面刮起了飓风，镜子里的地球应该也刮起了飓风，很长一段时间物理学家都是这样认为的。
镜子外面的物体的运动规律和镜子中物体的运动规律应该是一致的，这个现象被称作宇称守恒。
后来杨振宁和李政道首先从理论上证明了，宇称可以不守恒。
实验物理学家吴建雄为了证明宇称不守恒，专门做了一个著名的实验：把放射性的钴原子冷却到接近于绝对零度，并且让它们朝着不同的方向旋转。
结果发现：不同旋转方向的原子发射出来的电子数目，相差巨大。
如果在宏观的物体上有宇称不守恒，就会出现磨面粉的时候，石磨不同旋转方向，出来的面粉数量不一样。
还会出现我们照镜子的时候，镜子外面的人举起手，镜子里面的人不举手，外面的人在笑，镜子里面的人在哭。
这简直就是一个恐怖片的开头。
幸好，在宏观的世界里面，暂时还没有发现这种现象。
但是，宇称不守恒意味着大自然有绝对的左和绝对的右，有绝对的逆时针和顺时针。
这就是为什么DNA要表现出右手螺旋法则，向左旋转的原因。这也是为什么这世界上绝大多数的人是右撇子的原因，这也是为什么石碾子和磨都要逆时针旋转的原因。
为什么要存在宇称不守恒呢？没有人知道。
这是一个谜，可能是所有物理学谜团中的最大的一个谜团。