中老年人吃巧克力好吗？是不是不能吃？

可能我们听到的更多信息是评价巧克力的不好之处，还有很多人把巧克力当做一种垃圾食品，越来越多的人不愿接受巧克力，它的标签就是“肥胖”、“高血糖”、“糖尿病”、“冠心病”等等，这年轻人都不太让吃，更别说中老年人了吧？

不过其实可能是大家对巧克力了解不够，巧克力可能并没有那么不堪。现在更多的研究发现，巧克力对健康是有增益作用的，在巧克力中可发现活性成分酚类化合物，它们有抗氧化，延缓血管衰老的效果，还有潜在预防动脉粥样硬化的作用；现代医学很多资料也证明，每日摄入一定量的巧克力，对心脑血管都是有益的，甚至有改善自闭症、肥胖和糖尿病的效果，帮助大脑更好地运转。若是中老年朋友并非不能吃巧克力，注意摄入量，选择更健康的巧克力，每日吃一些并无大碍，反而可能还对健康有益。

不是所有巧克力对健康都更有益

对，巧克力是一种好食物，你并没有听错，不过我们不能忽略了巧克力的种类和它其中的含糖量的问题。

对我们健康最有利的巧克力是黑巧克力（硬度大，微苦，可可固形物在70~99%之间），我们也可以称作“纯巧克力”，也就是其中添加成分少，天然成分更多的巧克力。它和我们平时爱吃的牛奶巧克力、代可可脂巧克力、白巧克力等有所区别，黑巧克力中富含特殊成分“可可黄烷醇”，能分解出类古酮，这种成分同样出现在绿茶和红酒中，它们有助提高血液中抗氧化剂活性，扩张血管，增加氧化氮活性。另有一些实验发现巧克力能放松血管，增加血液通畅度，对血管内皮有修复效果，还有提高满足感、饱腹感，帮助控制食欲的效果；黑巧克力中的“异黄酮”有助抑制肠道氯离子分泌作用帮助缓解腹泻；巧克力中的多酚成分也有助提高身体抗病能力。

• 牛奶巧克力

我们通常爱吃的牛奶巧克力，其中含有乳质不低于12%，同时可能添加大量糖分，这样的巧克力中饱和脂肪含量进一步提升了，而且会让我们轻易摄入更多糖分，对三高患者其实弊处可能更大；乳质的添加可能导致巧克力中的活性成分类固酮吸收降低，无法发挥巧克力更好的效果。

• 代可可脂巧克力

巧克力的香醇口感源于可可脂，巧克力中含有的可可脂越多，它的口感和质量就会大不一样，一些代可可脂的巧克力吃起来没有那么丝滑，比较粗糙，也会因为糖分添加较多的缘故粘腻。虽然代可可脂巧克力口味可模仿可可脂巧克力，但其中含有大量饱和脂肪，甚至可能有“反式脂肪酸”，它们会迅速让人肥胖，而且还会升高血液中低密度脂蛋白浓度，增加诱发高胆固醇血症的风险。代可可脂巧克力中不含巧克力的活性成分可可黄烷醇，对健康的帮助不大，还威胁健康。

（麦丽素，典型的代可可脂巧克力食品）

• 白巧克力

大家也爱吃白巧克力，但实际上白巧克力也算不上真正意义上的巧克力，因为它几乎不含“可可粉”。巧克力的制作有可可脂和可可粉融合制成，如果单独把可可脂拿出来，除掉可可粉，就是白巧克力。可可粉和可可脂的区别在于形态，粉状和脂状，而且可可脂中的饱和脂肪含量相当高，白巧克力中的饱和脂肪比黑巧克力要高很多。白巧克力中也添加了更多糖分、乳质，如果吃多了对健康同样不利，其功效不及黑巧克力。

• 生巧克力

生巧克力可以说是近几年来人们的宠儿，因为口感好，味道香甜，爱它的人太多了，生巧克力虽然用了巧克力原浆，但它不经过加热，直接用可可粉、奶油其他原料混合而做成，它的缺点就在于有奶油等饱和脂肪酸高，糖分大，反式脂肪酸高的配料上，所以其实也是不宜多吃的巧克力。

老年人如何选择巧克力，如何吃巧克力

所以，看了以上的巧克力，老年朋友最好是选择“黑巧克力”，购买巧克力可以看食品标签，一般可可粉含量占比高的巧克力营养价值越高，它们也可能是以可可脂为主，可可脂占比最好在60%左右的巧克力是好巧克力。如果有代可可脂粉字样不建议购买，反式脂肪酸含量较高，添加成分多。

但巧克力毕竟是巧克力，可可粉再高其中也可能添加糖分，总之，日常适当食用的话，对中老年朋友也并无太大影响，注意自己是否有高血糖、糖尿病，如果没有的话，推荐每日巧克力摄入量不要超过20g，可选择自己饥饿或者劳动量较大后来吃。