屯粮食指南

一个出差的朋友发来被隔离检测照片的时候，这时我才想起，疫情还未真正结束。虽然，在这座城市，白日喧嚣夜晚同样热闹，三五成群的人挤在一起吃着烧烤喝着啤酒，不亦乐乎。

甚至自己也加入其中，有一丝恍惚一切岁月静好。

林太太发来消息说，雯，你出门别忘了戴口罩，随之而来的是新闻，南京疫情。

想起南京，脑海里便是法国梧桐和南京故宫，盐水鸭、秦淮河边冒着热气的小笼。一到这个时候，食物往往最重要了起来。之前，沈阳老头儿因出行轨迹让熏鸡架大火，不知道这次会不会是小笼包。

不过，昔日热闹餐馆的景象，又会变的冷清了些，就像河南的特大暴雨，在突发的灾难前，人们会减少外出，总想着囤积些食物，以备不时之需。一想起大雨，就难忘1998年的抗洪，当时松花江的水位达到了120米，老道外的低处，房屋都被淹了。

电视机前，解放军在江畔与洪水搏斗的画面，让人记忆犹新。人们奔走在商场里，大批的罐头、米面、矿泉水售空。直到洪水渐渐褪去，雨终于停了，那个悬着的心才落了地。

前年疫情未发生之前，母亲便有屯粮食的习惯，也许和她的属相有关，鼠天生就爱囤积，宽大的阳台就成了她的粮仓。

米、面、油自不必说，还有各色的豆类，琳琅满目煞是可爱。她最爱屯的是885土豆、大葱、红薯粉条。一到阴天，刮风，或是下了大雪，她便觉洋洋得意，还好我有先见之明。

我笑说，不必。

可真到大冷时，要现买些吃食，只顾着阳台整洁好看，不存东西的我，也渐渐接受了林太太的建议，少买一点吧，屯着方便。

前几日，去横道市场闲逛，见有不少人开始灌起了风干肠，笨笨说，我们也灌十斤吧，一问现在灌比秋天要合适多了，晾干了后，就冻起来，随吃随取。

那天，我穿一身亚麻的连衣裙，站在猪肉摊前，真正的人间烟火，不过如此。微胖的女老板在案子上切切剁剁，又绞了馅儿。拿白酒、糖、盐、花椒粉、大料十三香一类的调料，戴着手套拌了起来。

她的头顶是正在风干的肠，有的快干透了，肠衣紧缩。她道，这都已经有人订出去啦。可见生意真的不赖。

我拿了肠回到家放在阳台的晾衣杆上晾，半夜，酒香正浓，感叹越来越烟火气的自己。这样挺好，至少是那么真实。

网上曾有一则屯粮食指南，想来依旧可以作为参考，但也加上了些自己的心得。

牛奶容易过期，袋装奶粉是比它更好的选择，猪五花、梅花肉，进可红烧，退可包饺子。鸡腿肉买些，可手撕凉拌。

海带、木耳、菌类干货都不易坏，屯些总是不出错的，抓一把便可以熬碗热汤。

云南干豆腐皮，下水泡片刻，就得了张柔软的，炒来吃涮锅子都好。至于鱼嘛，怕不安全，可以买罐头。

还有总是不能忘记的泡面和鸡蛋，口粮红茶，可以做奶茶，布兰迪咖啡粉，这都是要屯起来的必备粮食。

每次到超市的时候，美名其曰屯粮食，其实都是借着名义去买各种零食，冲饮。终究是逃不开热爱生活之心。

屯的东西多了，便知道你平时最离不开什么，原来，脾胃脾胃虚弱的人，最需要的是一碗小米粥，吃的太多，花样百出，也终究抵不过人间一味淡。

愿远方的你安好， 照顾好自己，好好吃饭。