国风甜品台成新宠！降低甜品台成本，必看的前沿装饰手法！

当中式元素重新成为潮流锚点，蛋糕装饰风格也需要重新被市场定义。传统的欧式蛋糕装饰风格极其常见，中国风蛋糕成为市场稀缺物成为绝对吸睛的存在。

运用【故宫流行色谱】打造出的新春正月版甜品台拥有十足的年味，借鉴中国春季花型，从内至外透露出纯正的中式高级感。

此款蛋糕利用翻糖蛋糕做底托其上中式糖纸花

当不可食用插件成为禁忌后，蛋糕师们需要快速寻求更符合食品安全也更加美观的装饰物。

翻糖蛋糕成为主流之后，人们也发现了它的弊端。耗时长，容易反潮，重量太重对蛋糕体要求过高。看着好看，食用性却很差。

于是一种全新的装饰工艺被开发出来：糖纸花。一种更加便宜的材料，可以用更短的时间，获得更加逼真也更容易保存的蛋糕装饰。

⬇糖纸花中国花式欣赏

如何制作一款糖纸花？

如何制作逼真的中国花？

新春福利，

中国首位糖纸花冠军一草将和全球烘焙指南，

联合开启一场免费直播课，

带你深入了解蛋糕装饰新宠——糖纸花。

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一草，也许你没听说过这个名字，但是你一定见过她的作品。在英国伯明翰国际蛋糕设计大赛花艺灵感项目中，她的迷你糖纸花获得了金奖。

【英国伯明翰国际蛋糕设计大赛】在蔡依林获得金奖后被烘焙人广泛认识，而一草得糖纸花则在甜品台圈子备受追捧⬇

一草获奖得迷你糖纸花

⏬中式糖纸花免费直播课

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直播进程通告

1.糖纸花介绍（工具/应用场景）

2.新春蛋糕设计方案及思路介绍

3.花型制作（红掌/三角梅/折扇）

4.蛋糕装饰摆放演示（花型搭配）

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直播时间：

2021年2月16日（初五）20:00

适宜人群：

初学者/私房从业者/甜品师/蛋糕师

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糖纸花为什么能成为新宠？

糖纸花，英文名是“wafer paper flower”，直译便是威化纸花。运用植物油和水的威化纸制作成可以食用的手作花。对比它的竞争对手“翻糖”，糖纸花的优势显而易见。

糖纸花不只是艺术，更是实用的装饰手法。它具有如下得优秀特性:

重量轻，戚风胚也能被装饰

威化纸重量极轻，一个正常的装饰蛋糕，其上的糖纸花部分只有不到10克的重量。即便是容易塌陷，柔软的戚风也可以承受糖纸花的重量。日常蛋糕也可以被很好的装扮。同时让运输变得十分简单。

成本低，一朵花只需要5块钱

一朵玫瑰糖纸花需要1.5张威化纸，成本不到5元钱。即便用最好的色素，它的成本也是蛋糕装饰中最便宜的一档。

更快手，不用擀糖定型还快

薄如蝉翼的威化纸完美地省略了将翻糖擀成和纸张一样薄的虐心步骤，通过调色染色直接就可以让纸花又飘又仙。其干燥也快，大大节省了时间成本。

易保存，抗潮性极好

成为更有“钱途”的蛋糕师

蛋糕师的最佳晋升道路就是成为一名蛋糕设计师。蛋糕设计师不但可以承接各类日常甜品台制作，更有机会收到大型企业橄榄枝，成为企业产品宣传的一环。

蛋糕设计师用可食用材料制作花卉/玩偶/表面肌理，艺术观赏性极高，也与越发严格的食品安全法理念相同。

中国蛋糕装饰家一草为广大烘焙从业者带来实用性极强，操作性极佳的国内首本糖纸花制作教材——《自然系手作糖纸花》让你与蛋糕设计师更进一步！

购买本书即可以获得价值88元的水晶花课程，并可以加入线上书籍答疑群与一草老师一对一沟通解惑。

💌 蛋糕设计师必读著作

蛋糕国际大赛金奖得主【一草】亲授：如何用可使用威化纸做极致仿真的蛋糕装饰。糖纸花技术重新定义甜品台，差异化的蛋糕装饰更有市场价值。

《自然系手作糖纸花》亮点：

1.从0开始讲解糖纸花制作工艺

2.二十一款花型，制作细节完全展示

3.附带在线视频，即扫即学

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本次糖纸花制作全部使用康龙可食用色素，

完全的食品化道路需要更好的原料使用。

康龙天然色素助力中国食品安全工程。