美食精选:红糖发糕,豆角炒腊肠,豆腐炖鱼,培根香菇油菜
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红糖发糕
食材:中筋面粉240g、红糖120g、水200g、泡打粉5g
做法:
1、先将面粉、泡打粉混合均匀,过筛;
2、开水将红糖化开,摊凉后倒入装粉的容器中混合;
3、用打蛋器不断搅拌均匀;
4、小碗刷油将发糕液倒入,上锅大火蒸25分钟,焖2分钟即可。
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豆角炒腊肠
食材:豆角、腊肠、小葱、大蒜、盐、鸡精
做法
1、豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗,择去顶部,撕去筋膜。
2、择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿,葱切花,大蒜切片。
3、锅倒油,投入蒜片、葱花煸香,加入豆角炒至断生后,倒入腊肠,炒变色起锅放入盐、鸡精
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豆腐炖鱼
补钙等的营养价值:
豆腐的蛋白质含量高且质量好,是植物蛋白中的佼佼者,还含有丰富的钙、钾等矿物质,也是补钙的好食材。
而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富,有很好的补血、补钙等功效。
食材:
草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法:
1、将豆腐切块备用;
2、鲫鱼去鱼鳞内脏,洗干净;
3、锅中放入油,6成热,放入葱姜搅锅,放入鲫鱼,煎制;
4、然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入盐,味精,撒上香菜调味即可。
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培根香菇油菜
食材:香菇、油菜、培根、葱姜、盐、生抽
做法:
1、将香菇油菜洗干净,香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。
2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。
3、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油,油热下培根片翻炒。
4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香,下入油菜翻炒。
5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。
6、加入适量盐,再加入适量生抽,翻炒均匀即可出锅
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