美食精选：辣炒芦笋，仔姜炒鸭，秋葵炒蛋，五彩糯米饭

辣炒芦笋

食材：芦笋，小米椒，大蒜，生抽，食盐，食用油

做法：

1、把芦笋洗干净，沥干水分，切成小块。

2、小米椒洗净，和大蒜一起切碎待用。

3、烧一锅水，水开之后滴两滴食用油，倒入芦笋再次煮至水沸腾后捞出过凉水，把水分控干。

4、起锅下油，先放大蒜，小米椒煸炒出香味。

5、再倒入芦笋，放少量的食盐翻炒均匀，淋入生抽再次炒匀出锅。

仔姜炒鸭

做法：

1、仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片；仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用；

2、锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒；

3、放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒；放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时；

4、汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀；出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。

秋葵炒蛋

食材：秋葵，鸡蛋，盐

做法：

1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。

2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。

3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

五彩糯米饭

食材：糯米200g，玉米30g，青豆30g，胡萝卜30g，素腊肠30g，盐5g

做法

1、糯米洗净，加老抽、生抽各3g，拌匀上色；

2、配料切丁；

3、将配料下锅炒至半熟；

4、配料拌入糯米内，加盐、水，放入电饭煲按煮饭键，半小时后即可出锅食用。