“隐形杀手”保温杯：你给孩子选对了吗？牛奶、饮料能变成毒水
1、 保温杯的隐患
保温杯再熟悉不过了，估计每个家庭都会闲置1/2个。笔者从事销售工作时，发现每个公司都热衷定制一批保温杯，杯身无一例外印有公司的logo及联系方式，再赠送给客户，说白了是为拓展业务。作为销售的一种途径，也无可厚非。问题的关键是，赠送的这些保温杯有多少符合国家质量要求，这就仁者见仁了。
事实上，保温杯质量问题备受关注，毕竟它是与人直接接触的几个固态物之一，一旦有质量问题，后果不堪设想。
2020年央视的一则“夺命保温杯”的报道引起了广泛热议。央视工作人员以消费者的身份，随机在北京的商场、超市、网购平台购买了50个不同品牌的不锈钢保温杯。先是向保温杯里倒入茶水，密封保存3天；接着开启保温杯，逐一检查它们的内壁，同时对茶水的成分进行化学实验分析。经专业部门的检测，竟有19个保温杯质量达不到国家标准，属于伪劣产品。
统计发现，这些不合格的保温杯似乎在犯着同一个“错误”。首先是茶水散发着一股异味，品尝后一股“生涩”的味道。其次保温杯的内壁有被腐蚀的痕迹，再密封几日就能用“锈迹斑斑”形容了。更严重的是，经专业机构的检测、确认，茶水里竟含有锰、铬、镍等重金属，无一例外它们是制作保温杯最基础的材料。
重金属对人健康的破坏力巨大。比如锰，一旦摄入过量，轻则引起急性腐蚀性胃肠炎或刺激性支气管炎；重则降低人体免疫力，甚至影响智力，增加患癌和帕金森综合症的几率。再比如镍，它易引发神经衰落、系统紊乱，严重时影响成年人的生育能力。所以我国对它们在食品级产品中的含量做了严格限制：锰应须低于2％，铬含量不大于18%，镍含量允许在8％~12%的范围。
相比成年人，儿童的免疫力、体质弱了许多，长期饮用含有重金属的水，容易导致幼童患病。近年来，已有多家媒体报道过因为使用保温杯而中毒的事件。某地媒体曾这样描述：一位19岁的青春少女，就因为常年使用一款地摊购买的三无保温杯，最终导致重金属中毒而失去生命。
2、 保温杯为何还要添加重金属
既然重金属在保温杯中扮演着这么危险的角色，为何还这么锲而不舍地使用它们？事实上， 已有保温厂家推出了类似产品，奈何售价高昂，市场反响一般。常规保温杯使用重金属，全由它们特殊的物理性质所致。
保温杯的原理并不复杂，将需要保温的水与大气隔绝，失去了热量的传递途径，自然能稳定住水温。一般的保温杯是双层结构：一层是内胆，一层是杯身。内胆与杯身两层不锈钢之间由焊接结合、牢固；然后抽出内部的空气，形成真空，这样可阻止大部分热量的传递；接着是保温杯的旋塞，密封效果要好，进一步堵住热量散失的小漏洞。
另外杯身和内胆之间，还需要镀上银和铜，以减少因辐射而损失的热量。这样的巧思和构造，不仅有效将水温长时间维持在一定的温度范围，还有“保冷”的效果。也就是说，保温杯内的温度不再因外界环境温度的起伏而短时间剧烈变化。
前文稍有提及，保温杯的内胆一般为不锈钢，为避免长时间与水接触后生锈，已添加了特殊物质用来增强耐腐蚀性。比如不锈钢中含有的18%的铬和8%的镍，就是为避免生锈而添加。目前市面上的保温杯上标注的Cr18、Ni8就是铬和镍的含量，以此说明符合国家强制标准。
另外一些厂家还会添加一些钼，使不锈钢的表面钝化，快速形成氧化层，稳定性增加的同时更不易生锈。
不同场合对不锈钢的级别要求不同，为更快速、方便辨别产品的不锈钢特征，行业对不锈钢进行了划分。目前市场上流行最广的是201、304、316三种不锈钢。316不锈钢的耐腐蚀的能力是它们中的翘楚，成本、造价也最大，所以多用在一些极为重要的场合。
304不锈钢是使用最广泛、认可度最高的一种不锈钢，也是国际公认的绿色、食品级不锈钢，其强度、耐腐蚀、防锈能力比较均衡。204不锈钢相对比较低端，主要用于生产一些表带底盖、表壳及工业管、装饰管。而央视报道中的劣质保温水杯，也多是用的204不锈钢。
那么为什么使用了品级低的不锈钢保温杯，容易导致人生病呢？
不锈钢在冶炼时，需要特意加入具有防锈功能的镍、铬、锰等元素合金，过程中极容易掺杂砷、镉等杂质。结果就是不锈钢中微量元素的稳定性欠佳，就存在金属离子析出的情况。当然不锈钢材质如果严格按照《食品安全国家标准》，正常情况下完全没有问题。但保温杯使用201等级偏低的不锈钢，碰巧使用不规范，析出金属离子是一件大概率事件。饮用时将重金属带入体内，最终引发病症。
3、 保温杯为何还要添加重金属
常使用保温杯的朋友，应该遇到知名品牌的销售人员，她会告知一些保温杯日常使用的注意事项。而她这样做的目的，就是为了尽量避免析出重金属。科学研究者曾购买10几款完全符合标准的保温杯，里面不乏高端品牌。
向里面加入酸性溶液后，与研究人员的预测结果一致：全部有重金属析出，其中以锰析出最为严重，析出量最高超过了国家标准的30倍。所以说如果使用不当，造成的伤害力不属于劣质不锈钢的保温杯。
日常饮品中，碳素类饮料包括雪碧、可乐、橙汁等，是保温杯最害怕的饮品。虽然这些饮品的酸值不算多高，但经不住长时间的“浸泡”。特别是小孩子一次喝不了的情况下，又不能及时取出，有时甚至直接放入冰箱，结果可想而知。
热豆浆和热牛奶，不要倒入保温杯中再饮用。高温环境下，牛奶中的酸性物质和保温杯内壁的不锈钢发生化学反应，导致牛奶变质、腐坏，引起幼儿的腹泻、腹痛。即便是常温下也不建议用保温杯盛牛奶、豆浆，它们会在里面滋生大量微生物，短时间就能造成饮品的变质，显然不再适合饮用。
另外不锈钢保温杯到底是否适合盛茶水，备受争议。一部分人认为，茶叶长时间在热水浸泡，茶叶中的维生素遭到破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味变得苦涩。甚至还认为茶垢会腐蚀保温杯，析出重金属，引发人慢性中毒。
不过，部分人引用一组科学研究者的实验作为证据，保温杯里泡茶叶不会对人有影响。科研人员曾准备多个茶壶、滤茶器、及各种材质的茶杯及保温杯做对比实验，无一结果能证明保温杯里的铬、铅、锰等重金属有所增加，反而和其他水杯里的微量元素极为接近。
实际生活中，除去正确使用保温杯外，还是尽量选择值得信赖牌子的保温杯。毕竟保温杯不是一次性用品，可能用1年，也可能用4/5年，一旦选错后果很严重。
原创：老高