华夏东极界江边境行赫哲人家品尝美味鱼鲜

到了华夏东极抚远，一定不能错过吃鱼！

抚远是中国淡水鱼品种最全，产量最多的地方。

"中国淡水鱼都"名副其实!鱼类共有20科105种。

以盛产鲟鱼、鳇鱼、大马哈鱼、"三花五罗"等名优特鱼而闻名于世，

是国家命名的"中国鲟鳇鱼之乡"、"中国大马哈鱼之乡"。

抚远因鱼的种类太多，故而编了一句话：

“三花五罗十八子七十二杂鱼”。

好记易懂。其中又以"三花五罗一岛子"为上品。

只是现在江里的鱼越来越少了！尤其大鱼！
也很难见到江上撒网捕鱼的壮观景象。
借助几张网络图片有点直观印象吧——

大马哈鱼——

这是东极鱼市的场景——

为了满足我们吃鱼的愿望，

当地朋友提议不如去乌苏镇抓吉乡的赫哲村“东极傻妹”家吃正宗的江鱼。

从抚远市区——抓吉乡约莫50公里。

抓吉乡的“赫哲族村”，是依傍黑龙江、乌苏里江的“鱼皮部落”之一。
它紧靠乌苏镇，与俄罗斯哈巴罗夫斯克隔江相望——

 

落日熔金。也给新村楼房镀上了一层暖色调——

赫哲新村规划的很漂亮。

 

 

如今政府对赫哲族实行了“赫哲新村”定居点，

居住、教育、医疗、经济条件得到很大改善。
怎么说呢，作为外来游客希望看到他们最原始的一面。

但谁能理解他们那样的生活，其实在大的社会背景下，很难独善其身（生存发展）！
作为外来匆匆过客，我们要学会站在他们角度看事务想问题。
所以，还是希望他们生活有真正的改善！
而当地赫哲族人对这样的新居点还是很满意的！

 

 

房屋建筑保持鲜明的赫哲族特色——

表现赫哲人渔猎生活的雕塑——

桦树皮“撮罗子”和“猪槽船”——

“东极傻妹”可谓是抚远、乌苏镇、抓吉的名人！
她做的鱼最地道！

在“东极傻妹”家能吃到最正宗最鲜美的“赫哲鱼”——

我们到来时，傻妹正在清洗大“怀头”（江鲶鱼），准备炒鱼毛——

看，多大的鱼头——

我对自己这张作品很满意

——

处理好的鱼肉准备下锅炒——

“东极傻妹”的“炒鱼毛”也是一绝。
鱼毛（相当于肉松），是赫哲族特色美食。

过去赫哲族江里鱼多。尤其夏天，无法保存。

于是他们就想到了一个方法保存：

将鱼肉炖煮，然后收水，干了后慢慢不断翻炒～～

时间很长，期间不得离人！

这是个力气活，也是个技术活。

所以鱼毛更是一道功夫美食！

炒出的鱼毛（鱼松）酥香鲜美，齿颊留香，营养丰富，欲罢不能！
赫哲族鱼毛曾上过“舌尖上的中国”。

顺便再介绍下（前面在四排乡有过介绍）：

赫哲族的工艺美术独树一帜，

最为著名的是桦皮制品、木制品、鱼兽皮制品。

这些工艺品在制作过程，大多用精巧的咬合来完成，

外面还刻有花纹图案，美观、严密、实用。雕刻艺术也很精细。

工艺品还远涉重洋到国外展出，受世人瞩目。

鱼皮靴（之前介绍的鱼皮衣，一套上万）——

鱼皮鱼骨制作的各式挂件——

傻妹其实不傻。她身上散发着赫哲族人无拘无束的天性！
抚远的女子都能干又老有才的！

傻妹不仅会做鱼，还能歌善舞！会做打油诗：

我本东极赫哲女，
 生在渔民陋室里 。
鲜鱼喂养我长大，
变成快乐肥肥女。

天生爱笑又调皮。
闯祸捣蛋我专利。
事与愿为不尽意。
一切让它随风去，

 

 

东极一个傻瓜女
爱唱爱跳爱吃鱼
虽然长相不出奇
明白善恶与事理
家离江边几十米
春秋两季同日起
满身散得鱼腥味
卖出钱来换大米
贫困生活已远离
住上新居人欢喜
一年一年光阴去
未来依旧是个迷
不求大富大贵享
但愿平安到古稀

 

 

 

傻妹到菜园准备我们的晚餐——

傻妹家霸气十足的猫“小虎”——

大锅灶烧起来了——

炖鱼——

烀玉米棒子——

 

赫哲族的餐饮文化堪称一绝，

最为突出的是民族传统鱼宴，制法奇特。

广为人知的有：

稍鲁(烤鱼)、它斯恨(炒鱼毛)、塔拉卡(杀生鱼)、拉布塔哈(鱼片)、苏拉卡(刨花)、查发(鱼籽干)等。

种类繁多，味道鲜美，久负盛誉。

虽然遗憾没吃到最想吃的最有名的乌苏里江“大马哈鱼”，

但品尝到了我们一路过来吃到的最美的“鱼宴”！

（注：大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。

原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3-5年后（通常4龄达性成熟）

才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游。

根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型。

上溯进入中国境内的仅为秋型。
故，要想吃大马哈鱼須等到9月份）。

 

因为最近鱼少，所以傻妹只能就地取材，

做了大锅炖鱼，煎白鱼，酱烧“嘎牙子”（像我们这里的“昂刺鱼”），

一盘生鱼片拌菜～～加个茄子烧豆角。

还送了她亲自炒的“鱼毛”、自家的苞米！

香煎白鱼（最好吃），还有就是拌生鱼片——这是赫哲族人招待客人的高档菜！
 

 

哦，一直秘藏着的抚远朋友（下图年轻夫妇），后面揭秘——