今日谷雨，多吃这4种春天食材，错过等明年，传统习俗要记牢

春辞寒霜断，雨落新谷生。
清明断雪，谷雨断霜。
人间春暮，暖落情长。
谷雨作为春天的最后一个节气，虽是春末，但也是最最春意盎然之时。
国色天香，枝繁叶茂。
春雨贵如油，滋润万物，万物皆有诗意。
酷暑袭来暖意，但酷暑未至，春夏交替，便是一年中的最好时节。
谷雨前后，多吃这4种春天食材，错过等明年，老传统不能丢。

香椿

香椿作为春季限定的时令菜，自带浓烈独特的香气。
只开在椿树顶上，故也被称为“树上蔬菜”，产量不多，是春天餐桌上的奢侈菜。
雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。
大意就是说谷雨节气以前的香椿嫩，过了谷雨以后，再吃到的香椿就老了。
今日谷雨记得吃香椿，醇香爽口，营养价值高。
谷雨过后就入夏，“吃”春记得要当时，错过又要再等一年哦。

春笋

春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，还被称为“山八珍”。
因为春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
特别是纤维素含量很高，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
不仅与其他荤素食材百搭，而且烹饪技法上炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。
让人不得不爱，垂涎不止。
今日谷雨，给自己和家人做一道春笋美味，感受春的生机。

谷雨茶

谷雨谷雨，采茶对雨。
谷雨前后采摘的茶叶，是一年之中茶氨酸含量最高的时候。
一两春茶，一两金。
谷雨吃春习俗，指的就是吃香椿，喝谷雨茶。
春茶滋味鲜活，香气怡人。
今日谷雨，适宜采茶品茶，细嫩清香，抓住春天的尾巴。

杏鲍菇

杏鲍菇被称为“平菇王”，在日本被称为"雪茸"。
春末至夏初腐生，现在正是我们吃杏鲍菇的好时节。
杏鲍菇的营养十分丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
植物蛋白含量高达25%，含有18种氨基酸，能够很好地提高人体免疫力。
杏鲍菇本身口感和味道也是极好的，菌肉肥厚，质地脆嫩，味道清香，有淡淡的杏仁香味。
今日谷雨，也可以做有关杏鲍菇的懒人菜。
凉拌杏鲍菇，麻酱杏鲍菇，香煎杏鲍菇，泡椒杏鲍菇等等。
用味蕾去体会春夏交替的味道。

菊子物语

走在春天的最后一个节气上。
春的清爽即将化为夏的炽热。
杨花落尽子规啼，闻道龙标过五溪。
我寄愁心与明月，随君直到夜郎西。
柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟。
暮春已至，初夏归来，谷雨要多吃这4种春天食材。
传统习俗不能忘，春意留恋在人间。
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