治疗蛙类歪头、抗应激、提高鱼类长速……这件神器在水产上也有大作用
文/ 渔美康集团亲渔事业部营销总监 冯兴浪
多糖是生物体中广泛存在的物质，是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，它是生物体内重要的生物大分子，是维持生命活动正常运转的基本物质之一。植物多糖，又称植物多聚糖，是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。现今植物多糖研究日益受到关注，国际科学界甚至提出21世纪是多糖的世纪；科学实验研究显示，许多植物多糖具有生物活性，具有包括很多的保健作用。所以植物多糖早已被广泛运用到医学界、餐饮界等大众生活领域中。
植物多糖的作用有：
植物多糖的提取方法主要是包括：
当然在水产药物学上，我们经常用到的植物多糖主要是黄芪多糖、无花果多糖，芦荟多糖和淫羊藿多糖，但是使用比较广泛的，被大众所利用较多的还是黄芪多糖和无花果多糖，其采取的萃取的方法是辅助提法，根据不同的植物多糖，采取不同的萃取方法。
黄芪多糖作为畜牧用中草药已经由来已久，而且效果显著，近些年来，有很多多糖类被应用在水产上，除了熟知的黄芪多糖，最多的还是无花果多糖，无花果多糖率先被四川农业大学汪开毓教授团队开发并利用在水产上，并且申请了无花果多糖的相关国家专利，很好地推动了中药在水产上的应用，也拓宽了水产用饲料添加剂的实际范围，但是由于制取多糖的方法和多糖本身的属性，导致市面上的多糖，质量参差不齐，假货恒生，怎么去鉴别好的多糖，避免踩坑，笔者在这里梳理了应用比较广泛的黄芪多糖和无花果多糖的鉴别方法，希望能对读者有所帮助。
黄芪多糖的鉴别
(引用于科普专文四期）
一、物理性质检测方法
（一）外观性状的检测方法
1、 看：淡黄色的粉末，具有吸湿性。
2、 摸：开始光滑细腻，片刻后沾手。
3、 尝：不甜。
4、 溶：溶解性良好，溶解速度慢。
（二）市场常见掺假黄芪多糖的形式
1、蔗糖复合物：有蔗糖甜味，溶解速度过快。
2、葡萄糖复合物：有白色颗粒，溶解速度过快。
3、麦芽糖糊精复合物：颜色深，溶解速度过快。
4、糊精水溶性淀粉复合物：溶解速度过快，有不溶性成分沉淀生成。
（三）溶解性检测方法
黄芪多糖溶解的标准现象
1、 有泡沫产生（由皂苷成分引起）。
2、 溶解性好、溶解速度慢（由多糖特性决定）。
3、 无不溶性成分沉淀（多糖本身溶于水）。
二、黄芪多糖的化学鉴别方法
黄芪多糖的化学鉴别方法有三种，醇沉法（80%）、高热法（350℃）、高效薄层色谱扫描法，下面给大家介绍一下醇沉法和高热法鉴别方法。
（一）80%酒精醇沉法
1、原理：
不同的酒精浓度能够沉淀出不同分子量大小的物质。
50%的酒精能够沉淀出蛋白质、淀粉、粘液质、果胶等大分子物质（呈现黏稠状、黄色沉淀物质）。
80%的酒精能够沉淀出具有活性的黄芪多糖（乳白色絮状沉淀---国家三类新兽药标准）
90%以上的酒精能够沉淀出葡萄糖、蔗糖。
2、方法：
分别称5克的黄芪多糖溶解在250毫升的纯化水中，然后用3000转/分钟的离心机进行离心。
分别取黄芪多糖50毫升，然后向黄芪多糖中添加无水乙醇130毫升。
将黄芪多糖放置静置观察结果。
（1）观察静置30分钟后的结果进行对比。
（2）观察4℃冰箱静置约2h后的结果进行对比。
（3）4℃冰箱静置约16h后的结果进行对比。
（4）将静置后的黄芪多糖倒出，得到结果。
（二）高热法
（1）350度干热2小时黄芪多糖（硬块状）
（2）50度干热2小时葡萄糖（蜂窝状）
无花果多糖的鉴别方法
物理性质检测方法
（一）外观性状的检测方法
1、看：淡黄色的粉末或者淡褐色粉末，具有吸湿性。
2、摸：开始光滑细腻，片刻后沾手。这和粉碎的目数有很大关系，一般100目以上就可以达到相应的效果。
3、尝：不甜。
4、闻：无花果多糖闻起来有淡淡的辛香味。
（二）溶解性检测方法：
无花果多糖溶解的标准现象
1、 有少许的泡沫产生，浮于表面。
2、 溶解性好、溶解速度慢，主要取决于粉碎的目数，目数越细，则溶解速度加快，特别是在40℃以上的水温。
3、 无不溶性成分沉淀（多糖本身溶于水）。
结语
随着科技的进步，越来越多的中药或者中药提取物进入水产养殖流程当中，也有很多的科研机构正在大力开发和寻找中药制剂或者萃取物，用来替代抗生素，为绿色健康养殖贡献独特的力量，特别是植物多糖的开发和利用，能够有效解决养殖过程中遇到的问题，下面介绍几个获得国家专利的植物多糖，大家可以加深认识和了解，以下信息皆来自于专利之星检索系统。
中草药中的植物多糖，会随着科研技术、水产养殖技术的提升，进一步地在行业中推广和应用，这不仅仅是为中国水产养殖提供可靠安全的养殖投入品，更为中国水产养殖绿色健康发展做出突出的贡献，中草药也会在水产行业成为真正的国货之光。
作者简介
冯兴浪，现任渔美康集团亲渔事业部营销总监，国家执业兽医师（水产类），助理工程师，新媒体运营师，高级动物疫病防治员，从事水产7年，独立编写了中国第一部比较完善的《黑斑蛙养殖技术手册》，擅长四大家鱼和大水面养殖技术以及病害防控技术，荣获“中国好渔医”称号，师从刘绍春先生，愿承师志，用毕生所学为中国水产行业贡献一份独特的力量！
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