失去宋文化的开封，如何唤醒新价值
这是山阴张侯的第424篇原创文章
文/山阴张侯
不是所有的文化都有新时代价值，在历史长河中，很多已被证明是糟粕的文化，显然不具备任何新价值。
可是，宋文化不同。
可惜，如今的开封，正以肉眼可见的速度，失去宋文化的精神内核，而只保留了一些表皮。
走在开封古城的街头，站在大宏喜来登酒店顶楼俯瞰这座城市，你恐怕很难感受到它和宋文化有什么羁绊。
事实上，不仅是开封，把文化最肤浅最底层的一面保留下来，而抛弃掉其最内核最珍贵的部分，是很多城市在继承传统文化方面，最容易犯的错误。
某种程度上，我们不是在“取其精华，去其糟粕”，而是在“取其糟粕，去其精华”。
显然，这不能仅仅用“整个社会都很浮躁”这种理由来解释。
城市的审美水准，直观反映了这座城市的文化品位。可惜，我们现在的很多城市不是在审美，而是在“审丑”。
看看那七形八怪的商店招牌，看看那古今混用的店面字体，看看那规划混乱的城市街道，看看那喧嚣俗气的生活习俗……仿佛开封这座城市的一切，都在极尽张扬地表现它的丑态。
宋代的汴京，虽然也是一个充满市井气的城市，但热闹而不喧嚣、繁华而不杂乱，人畜川流不息而一切井然有序，是《清明上河图》留给我们的高度美学享受。
别再说日本东京多么多么井然有序了，其实1000多年前的汴京，同样秩序井然。
只不过，在历史的大浪淘沙下，我们人为地将其打乱了。
宋代的简约、典雅美学，在今天的开封身上，难觅踪迹。
相反，那种大红大绿、花花紫紫的地产项目、街头海报、商业建筑，分明是审美退化下的庸俗产物。
越是低级的审美，越喜欢用一些花花绿绿的元素，来吸引你的眼球，刺激你的感官。
宋代士人的高雅品位，以及独立自强，敢于担当的精神气质，在今天的开封人身上，恐怕也几近于踪迹全无。
很多人说到开封，首先会提到开封小吃。
如今，全球各地都喜欢喝咖啡。且不说星巴克，国内的瑞幸等企业，想尽办法扩张融资，哪怕资金链断裂也在所不惜。
咖啡作为一种起源自非洲的小众饮料，经过18世纪欧美各国的推广和移植，迅速在全球流行开来，成为一种无分地域南北，上流社会和下层群众都可享用的流行文化。
而作为中国历史上茶文化最繁盛的宋代，开封却没有把茶文化发扬光大，甚至连保护、推广茶文化的意识都没有。
于是，今天，当我们喝茶时，我们想到的是浙江、福建、江苏，甚至是信阳，唯独没人想到开封。
宋代的汴京虽然不产茶，却是茶叶的重要消费中心。看看宋诗里，多少诗人在煮茶啜饮中，交友聊天。这本身就是宋代引领全国消费时尚的一个侧面。
宋代还讲究分茶的艺术。分茶是饮用味茶时饮茶人所从事的一种技能性游戏，也叫“茶百戏”。分茶技艺高超的人可以利用茶碗中的水脉，创造许多富于变化的图案来，从图案的变化中得到赏心悦目的乐趣。分茶可以寄托文人的闲情雅致，培养艺术创作的灵感，体现出人格的品位，是一种精致的技巧。
如果说酒是唐朝诗人的情感宣泄工具，茶，就是宋代士大夫的情感载体。
从饮食来看，我们今天太需要唤醒宋代士人健康、科学的饮食习惯了。
宋朝初年朝中多为北方人，中期之后南方人逐渐增多，甚至官居宰相高位。于是北宋从都成到各地的菜品及做法，全部开始融会贯通，并逐步形成了北食、南食和川饭的三大菜系。菜系之间既相互切磋，又保持本身的特色，后来再历经数百年的发展演变，逐渐成为今天八大菜系的最初蓝本。
现代人讲求多吃蔬果、在家种菜与养生，并不是多新颖的观念。在过去以农立国的传统影响下，蔬食在民间是种普遍且广泛的饮食，更是中国饮食文化的基本。
宋代文人出于实际的医药需求与养生保健的观念，而食用、种植各式药用植物，宋人的养生食疗或许还比今人更讲究。
相比于苏轼、司马光、李清照，我们今天的饮食习俗，简直是被游牧民族同化了的野蛮人的粗俗习惯。
文化这个东西，是典型的“无用之用”。越是无用的东西，价值越是难以估量。《清明上河图》没有任何实用价值，但它却是价值连城的珍宝。
文化就和资本一样，必须流动起来才有价值，不流动的文化，是死文化。
文化作为价值观的载体，必须对外交流，并取得大部分人的认同，才有价值。否则，就是孤芳自赏。
文化作为一种行为方式，只有对外输出，并被大多数人接受，才有价值。否则，就是自娱自乐。
可是，开封在文化建设上，太过于追去实用的东西，而忽略了无用的成分。
某种程度上，这些年，开封的发展，还停留在“求存”的低级阶段。
求生存，进而求关注，渴望被省里面关注，一旦省里不关注、不重视，就自怨自艾、抱怨满满。
试问：如果开封能够秉持宋文化的精神内核，做到文化输出，将宋代汴京的生活情趣和文化品位输出到全国，人们又怎么可能不关注开封呢？
宋代的服饰、器具、绘画、诗词，以及无形的社会信用、诚信精神，乃至建立在这之上的商业文明，今天的开封市哪怕能恢复其中一个，则开封何愁不能吸引到与城市共生共融的投资商？
很多人一提到文化，就习惯于将文化落脚到具体的有形的产品上。
开封这些年招商引资，建设了不少大项目。建业铂尔曼酒店、大宏喜来登、万达广场……可以说搞乱了开封的宋文化。这些年，开封所建的景区里，最失败的就是大宋武侠城。
不理解宋文化价值的企业，就不要来开封投资。
我同意一些专家的看法，即：开封其实不需要品牌，宋文化本身就是最大的品牌。
开封如果真的想恢复宋都古城文化，谁都不用学，就学日本京都就行。
开封总抱怨说自己被冷落了，可他们可曾想过：近百年来，开封没有对外输出过哪怕一个文化品牌，这又是谁的错呢？
开封，请不要丢弃宋文化。
（全文完）
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