黑茶，我该如何品饮

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几年前普洱茶的火爆带动了黑茶的认知，越来越多的人知道了黑茶。黑茶的品饮和其他茶类不一样，社会上对黑茶的认知明显滞后于其他茶类，品饮绿茶、红茶、乌龙茶的感受容易代入到黑茶的品饮中，就会产生较大的困扰。

品饮黑茶，客观上除了器具的准备和基本的冲泡技巧之外，还得有心理上的准备。我们这里提到的黑茶不仅包括普洱茶，还包括湖北青砖茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、四川藏茶等黑茶大家族中众多的茶类。

首先：黑茶不如绿茶鲜爽。

喜欢喝绿茶的朋友可能会习惯性地把黑茶和绿茶相比，而黑茶用料相对粗老一些，且经过后期发酵，发酵茶的品饮特点不在"鲜爽"二字上，所以用喝绿茶的感受来品黑茶肯定"喝不懂"了。

其次：黑茶不似红茶的红艳和花果香。

黑茶茶汤颜色从橙黄到红酒色分布广泛，颜色偏红，不如红茶呈红黄色那么明艳；香气纯而内敛，不似红茶的花果香。

普洱茶熟茶汤色

青砖茶汤色

其三：黑茶茶汤的香气不像乌龙茶的张扬和霸道。

其四：黑茶茶汤的滋味有别于黄茶或白茶的恬淡。

和以上几种茶类所用的原料相比，黑茶不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式并不矫揉造作，所以对于追求泡茶过程精致、优雅的人来说，黑茶是比较难进入选择视野的。但是黑茶独有自己的气质，黑茶中庸、中和、内敛、古拙。

总结：
品黑茶，因为少了更多色、香上的噱头，也就更需要我们静下心来体贴和回味。

有的人说黑茶内敛，有的人说黑茶厚重。其实，回归到当下，我们需要的其实也就是一杯让自己觉得幸福和温暖的茶而已。

黑茶的冲泡建议：

1：黑砖、青砖、茯砖、花砖、康砖、花卷（千两、百两、十两类……）尽量洗两遍（关于要不要洗茶和如何洗茶，可参考本平台文章）；

2：前期冲泡的时候最好是力度不要大而乱；

3：随着冲泡次数的增加，注水的力度逐渐加大；浸泡的时间逐渐延长；

4：喝到没味了之后，可以用隔水小炖盅炖2小时左右、也可以用电陶炉类加热30分钟以上，风味特别，值得期待。

这是个人经验，仅供参考。

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