好营养好味道，分享凉拌海带结与麻香海带，学会了不算亏

美食名称：辣炒蛤蜊

原料 蛤蜊300克 蒜苗50克 大葱20克 干红椒10克

调料 精盐4克 鸡精4克 味精3克 料酒20毫升可用黄酒代替 植物油20毫升 辣椒油10毫升

准备工作 1.准备蛤蜊300克，将蛤蜊放入清水中，加几滴油，吐尽泥沙，待用。 2.准备蒜苗50克，洗净，切去根部，再切成段。 3.大葱适量，洗净，切成丝；干红椒适量，洗净。 4.将蛤蜊洗净后，放入沸水中，加入适量的料酒，复烧开，稍微煮片刻。

制作步骤 5.锅中放入适量的油，烧热后，放入葱丝、红椒，煸炒出味。 6.放入蛤蜊，翻炒片刻。 7.放入适量的味精、鸡精、精盐调味。 8.加入适量的料酒，翻炒均匀。 9.放入蒜苗段，翻炒均匀。 10.最后，放入适量的辣椒油，翻炒均匀，起锅装盘即可。

美食名称：凉拌海带结

原料 海带结250克 海米50克 油炸花生米50克 干红椒适量 蒜蓉适量 红椒丝适量 葱丝适量

调料 鸡精3克 味精3克 白糖4克 生抽10毫升 植物油10毫升 香油10毫升可用熟鸡油代替

准备工作 1.准备海带结250克，海米50克，油炸花生米50克，干红椒、蒜蓉各适量。 2.将海带结放入温水中，浸泡1小时，洗去盐分。 3.然后将海带结放入沸水中，复烧开，煮约2分钟。

制作步骤 4.将海带结放入器皿中，加入适量的鸡精、味精；放入适量的糖。 5.放入适量的香油。 6.加入适量的生抽，搅拌均匀。 7.锅中放入适量的油，烧热后，放入海米、干红椒、蒜蓉，煸炒出味。 8.将上一过程中的原料放在海带结上。 9.放入油炸花生米，搅拌均匀，装盘，撒上适量的红椒丝、葱丝点缀即可。

美食名称：麻香海带

原料海带150克 猪肉70克 黄瓜片40克 干红椒20克 大蒜20克 姜10克

调料 精盐2克 鸡精3克可用味精代替 花椒10克 植物油10毫升

准备工作 1.将海带、猪肉、黄瓜片、干红椒、大蒜、花椒、姜准备好，备用。 2.将干红椒切去根蒂，改刀成段。 3.海带洗净，改刀成块。 4.将猪肉洗净，剔除筋膜，切成丁，然后加入适量的生抽、淀粉，抓匀，腌制10分钟。 5.将海带放入沸水中，复烧开，稍微煮1分钟，捞出沥水。

制作步骤 6.锅中放入适量的油，烧热后，放入猪肉丁，煸炒出香味，再放入花椒、干红椒、大蒜、姜丝，翻炒均匀。7.放入黄瓜片，翻炒均匀。 8.放入海带，翻炒均匀。 9.加入适量的精盐、鸡精，翻炒入味。 10.起锅，装盘即成。