黑木耳和它“天生一对”！早餐吃半碗，消炎杀菌护血管，简单方便又好吃

寒冷的天气里，心脑血管病高发，有慢病基础的中老年朋友要特别注意保持血管的通畅。日常饮食中，建议常吃一些黑木耳，它被称为“血管清道夫”，对保护血管很有帮助。

1

每天小半碗，保护血管

国家级名老中医陈以平陈老，就介绍过一个她自用的保健方，每天早上吃半碗黑木耳和大蒜制成的酱，她已经坚持吃了好几年，目前无论是颈动脉还是脑血管的健康状况都非常好。这种吃法不仅对身体好，而且很方便，牙口不好的老年人吃起来也很舒服。

黑木耳大蒜酱

【做法】

1、将适量的黑木耳泡发后煮熟，加几瓣大蒜，放入料理机中打成糊；

2、根据个人口味，加入适量酱油、蚝油、花椒油调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。

【提示】大蒜本身有益于消炎杀菌、保护血管，它的加入还能给酱料增香。为了保证食品安全和酱料的风味，建议大家不要一次做太多，最好现吃现做。

2

黑木耳的养生功效

黑木耳有“菌中之王”和“素中之荤”的美誉，是非常好的养生食材。

它所富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以辅助降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。

它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和益生菌的生长，改善肠道菌群，减少脂肪和代谢有害物的吸收，经常便秘的人群也非常适合食用。

要特别提醒大家，泡发黑木耳时间不宜过久，以免被细菌污染，食用后引起身体不适。