冻肉解冻时，直接加水泡是错的，教你3招，吃起来跟新鲜肉一样

对于美食的制作，其实我个人是这样认为的，做饭的意义现在已经并不光在于填饱肚子，我们可以在制作的过程中感受到其中的乐趣，就好像在面对一件艺术品，感受它带给你的不一样的感觉，这也算是一种感受生活的方式，这也可以让我们的生活变得更加的有趣。

对于很多经常在家里面做饭的朋友来说，也并不只是为了吃饭这么单调，很多时候他们都是一个热爱美食，热爱生活的人，甚至是把做饭当做一种享受，会慢慢地提升自己的厨艺，对于任何的食材以及火候都会掌握的非常好，对于各种味道都有很好地把控，总的来说就是在这些过程中，让自己的做饭能力越来越强。

其实对于做饭的这个过程来说，最能体现一个人的能力的莫过于是对于食材的处理，当我们获取一个食材的时候，我们要冷静的去分析它的要求以及感觉，尽量用自己的方式，去把它最美味的口感激发出来。就好比我们平时去购买猪肉的时候，每一次都会买很多，然后回到家里面冻起来分多次吃。不过在第二次吃的时候就是冻肉了，怎么做才能让味道变得和新鲜的味道一样好呢？从冰箱里面拿出来的冻肉，我们平时都有一个非常错误的方式，那就是用水浸泡，其实这样做会导致肉非常不好吃，这里教给大家一个技巧，保证做出来的味道和新鲜的猪肉一样好吃。

我们平时用冻肉做饭的时候，一般都会用冷水先把肉解冻一下，这样肉可以快一些化开， 虽然这样确实可以起到一定的作用，但是这种方法带来的问题也很多，不光是对肉的营养，还有口感都有很大的影响。因为用冷水把肉化开的时候，大量的纤维就会变得非常的松散，这种情况就意味着肉质中的很多营养物质也随之流失。这里给大家介绍一个新方法，不光可以很快速的让肉解冻。而且还可以很好地保证肉的味道。

其实最完美的办法就是把肉从冰箱的冷冻的层拿出来，然后放在冰箱的保鲜层里面。等肉稍微变软了之后再拿出来放在常温的厨台上，等它慢慢地化开，这样就可以保持住肉原本的味道了，但是这样花费的时间会比较长，如果大家不是很着急烹调的话，这个方法还是很不错的。但是我们需要把肉放在保鲜里面最少两个小时，才能拿到室温的环境中，这个过程是为了让温度的变化减少很多，这样肉不会因为温度的变化而变得柴，口感就会不好吃。

还有一种方式就是，我们可以先准备一盆放了盐的水，然后把肉放在淡盐水里面浸泡，这也是一个很好地选择。还有一个方法就是在我们平时吃东西的勺子上地上几滴米醋，然后直接放进肉里面，同样也具有解冻的效果，而且这种方法非常卫生，不用担心会感染细菌。以上几个方法都很不错，大家可以多尝试一下。