食品种类如何区分和选择

俗话说「民以食为天」，对于中国人来说，吃可谓是头等大事。而随着生活水平的提高，人们也越来越重视食品安全。

相信大家在超市买食物的时候，一定看到过有机、绿色、无公害等食品标签。那这些标签都是什么意思呢？

食物的分类 

目前，市场上对于化学物质使用监管的食品认证，分为无公害食品、绿色食品和有机食品三种。

1. 无公害农产品

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量，符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的食用农产品及其加工制品。

无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用农药、化肥、兽药等。

2. 绿色食品

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经过专门机构认定、许可使用绿色产品标示的、无污染、安全、优质、营养类食品。

绿色食品分为 A 级和 AA 级。AA 级绿色食品生产过程中不能使用农药、化肥等人工合成的化学物质，最终产品也不能检出；而 A 级绿色食品可以限量、限品种、限时间使用部分化肥、农药。

3. 有机食品

有机食品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用农药、化肥等人工合成的化学物质，不使用放射性辐照处理食品。遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，以维持持续稳定的农业生产体系。【整理摘编：时英平】