开店相关：开实体店铺之必胜法则
开实体店铺之必胜法则
有多年辅导创业经验的李幸模认为，一般人创业后会面临的问题，不外乎是如何开源和如何节流，以创造更多利润。大致上说来，开源就是想办法吸引客人上门，不过在“攘外的同时，也要安内”并培训员工，以免因人才的快速流动而影响生意；节流当然就是以少量的资源创造最大的利润。广开财源，创造利润在创业初期，如何创造亮丽业绩就牵涉到客户数多寡，如果能拥有一群忠实顾客，这家店就能屹立不摇。这就好像偶像歌星，到哪里都有一大群不断增加的忠实fans支持，并购买CD、海报等，他们才会愈来愈红，收入也才能跟着水涨船高。因此，忠实的顾客是利润的来源，创业主应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。在心态上，创业主应主动、真诚、关怀顾客，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。
李幸模认为业主想要赚钱，就必须让商店的卖场、商品、服务魅力四射，并搭配促销活动才能成功，遵循以下开店法则，让你旗开得胜。
一、维护卖场魅力：开店前，创业主都以针对卖场做了一番规划，尽量呈现出最吸引人的风貌，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，秉承“3S法则”—
Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的卖场永远抓住顾客的视线。
二、追求商品魅力：企管顾问公司总经理谢志明认为，现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的功能多、效果好。因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的——“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。再商品部分，就是质量并重。
三、提高服务魅力：卖场、商品的魅力有了，再就是提高服务的魅力，也就是员工要让客人觉得店里面的每个人都很友善，上门消费是种享受。
四、定期举办促销：促销往往是最直接、最有效的提高业绩的方式，尤其在看似景气、消费却下滑的内冷外热之时，促销更显重要，可增加新鲜感。谢志明建议，最好依店家的业绩决定促销方式，才能发挥效用。例如属于计划性购买的和冲动性购买的商店促销方式就大异其趣。
五、如何留住员工的心：员工的良莠、稳定性对一家店的影响很大，尤其是在创业初期，而创业中后期则可能面临员工被挖墙角的情况，因此，如何抓住员工的心，就成为当小老板的必修课程。有些员工并不是非常在意领多少钱，而是在乎有没有成长，如果老板只忙于赚钱，而忽略员工，员工的心力就会大减。想要留住员工的心当然就要激发员工的斗志，让员工觉得满足，他们就会努力工作，力求有所表现，这时老板如果顺势再补句话：“今天辛苦了，要好好爱惜自己的身体，不要太劳累了”。便可以让员工更加卖力。
实体店铺之必胜策略
开财源，创造利润在创业初期，如何创造亮丽业绩就牵涉到客户数多寡，如果能拥有一群忠实顾客，这家店就能屹立不摇。
因此，忠实的顾客是利润的来源，实体店主应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。在心态上，要主动、真诚、关怀顾客，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。
想要赚钱，就必须让商店的卖场、商品、服务魅力四射，并搭配促销活动才能成功，遵循以下开店法则，让你旗开得胜。
一、维护卖场魅力：开店前，要针对卖场做一番规划，尽量呈现出最吸引人的风貌。开店后，也不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，秉承“3S法则”—Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的店永远抓住顾客的视线。
二、追求商品魅力：企管顾问公司总经理谢志明认为，现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的功能多、效果好。因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的——“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。再商品部分，就是质量并重。
三、提高服务魅力：卖场、商品的魅力有了，再就是提高服务的魅力，也就是员工要让客人觉得店里面的每个人都很友善，上门消费是种享受。
四、声音策略。
所谓的声音策略？大家也一定很熟悉，穿过商业街的时候我们一定听到过很多，扩音器高声宣传自己产品的声音，在一些店铺，也有很多类似的做法。例如咖啡厅，茶馆，会所，会播放一些比较悠扬或轻柔的音乐！
五、免费策略。给大家提供些免费的礼品，或者免费的服务。利用这些免费的礼品，或者免费的服务，来吸引用户到你的店里来，从而能够促成一定的转化。例如有的店铺承诺，只要你进店铺就送一个小礼品，如卖电脑的送鼠标垫，卖保健品的免费称体重测血压，眼镜店免费维修眼镜，这样做往往能起到一些意想不到的效果。
六、异业联盟。什么叫异业联盟？就是不同性质的门店或店铺进行合作，例如饭店和理发店合作，在饭店里吃饭，送理发店的优惠券，在理发店理发，送饭店的代金券。根据所在店铺的周围的情况，和具体的环境，可以和周围的其他店铺进行一下深入的广泛的合作，一定能取得不错的效果，大家接触的比较多的，还有一些联名卡，联名的银行卡或信用卡，银行和大的超市，航空公司，旅游公司，这个卡很多，这也是异业联盟。
七、灯光策略。不同的实体店铺应该有不同的灯光策略，这个要具体情况作具体的分析和设计，肉类常用红色灯光进行照射，面包用黄灯光，海鲜常用蓝色的灯光。灯光来营造店铺里面的氛围，利用灯光来增加产品的娇艳程度，从而增加顾客的归属感和购买欲望。
八、颜色策略 顾客对色彩缤纷的产品有一种本能的兴奋，购买欲容易被激发。例如鲜花店在设计花篮时，蛋糕店在蛋糕的摆放时，杂粮产品有机产品在设计礼盒时，要充分考虑，店铺整体色调的设计，尽量要做到色彩缤纷。从而激发顾客的购买欲。
九、自媒体策略。我们把我们自己的实体店铺，做成一个有内容的场所，有知识的地方，而不仅仅是销售产品或服务，我们的产品我们的服务是有内涵的，是有精神的，例如，我们开茶馆开咖啡厅，我们在店铺里，可以做一些关于茶道茶的知识茶的历史的讲座，在店铺里面张贴一些关于茶的知识的海报，咖啡厅是同样的道理。商业的本质是连接，我们不仅要用产品去和顾客做连接，我们也可以用知识用内容去和顾客做连接，这就是实体店铺在做自媒体。
十、长度策略。也可以叫做路线策略。就是顾客，从走入我们的店铺，到最后离开我们的店铺，我们要对顾客所行走的路线进行周密的设计，哪个产品放在哪个位置，都应该经过很好的考虑和设计。
十一、限定人群策略。店铺里的产品或服务针对特于特殊的人群推出一些优惠政策。在学校附近，针对学生优惠的产品或优惠的价格，在社区里面，针对老人优惠的产品或优惠的价，或者在一些特殊的地区针对一些特定的人群而采取的一些优惠的策略，例如你的实体店铺附近有一个比较大的工厂，那么你可以宣传那么针对这个工厂的员工的一些优惠策略。限定人群策略本质上是让一些限定人群有一种优越感，从而能够吸引他们来到店铺进行消费或互动，这样的策略也能够取得非常不错的效果。
十二、组合销售策略。相信我们很多人去过麦德龙超市，他是法国人开的世界上一家比较大的超市，这家超市所采取的策略就是仓储式组合销售策略，很多产品一件是不卖的，都是几件几件的一起卖，例如洗发水3瓶一捆，牙刷5个一束。卖衣服，可能是T恤和短裤一起卖，在我们比较小的门店里面，我们也可以采取这样的策略，这个策略也类似饭店里的套餐策略。
十三、价格策略。在营销里面价格可以采取的策略很多，实体店铺也可以根据不同的情况设置不同的策略，经过一定的测试，而采取一定的合理的策略。常见的有，满减策略，就是比较常见的买100减多少卖500减多少满1000减多少。还有价格分割策略，更多的是你在和顾客交互的时候说，某某产品买回去，能用多长时间，然后每天消费大约多少，比如几毛钱或者几块钱，产品虽然很贵，但让顾客觉得会使用起来很便宜，还有什么满送策略，还有什么加一元加多少送什么策略。方法很多，运作好都会取得良好的效果。
十四．分成策略。 就是你在门店里面购买商品或服务了，那么你再推荐顾客来你就会拿到一定的提成。
十五、支付策略。能采用更多的支付方式，那么也有可能带来更多的顾客，不仅要支持现金消费，银联卡支付，在当前的情况下，还应该支持支付宝的方式微信的方式，利用支付宝和微信支付，还有可能享受到补贴，更多的方式必然带来更多的可能，更多的可能，当然也会带来更多的销售。
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夫妻俩开家常菜馆，利用“一个红包”，年收益85万，你可以借鉴
没有老板会嫌弃店里的顾客多，只会有老板苦恼没有顾客进自己店里消费。一家店想要生意好，顾客是必不可少的。很多老板为了吸引顾客进店，推出了各种活动，什么打折啊、消费多少减多少啊，这些顾客早就见怪不怪了。这些活动并不是没有用，而是你需要换个让顾客接受的方式。今天就给大家带来一个案例，家产菜馆老板只因“一个红包”，就把生意做得十分火爆，年收益85万
老板娘的红烧肉处女作
【1】案例背景
小区门口有一家新开张没几个月菜馆，在菜品方面没有什么特色，就是一些家常菜，不过口味还算可以。人家做生意，就靠着口味和服务来吸引顾客进店消费，但是这位老板独树一帜，虽然他的口味和服务都不差，但是老板就是喜欢搞一些“花里胡哨”的东西来拓客。当然，效果也确实证明了这位老板的东西确实有效，明明是一家面积也就80来平的小菜馆，但是生意却被老板做得十分火爆。
这家菜馆是一对夫妻开的，老板姓黄，在后厨负责炒菜，老板娘就在前台收银。黄老板夫妻二人老家都是农村的，但是儿子争气，考上了市重点中学。两夫妻就这么一个儿子，现在又要在学校住宿，一个月才回家一次，老板娘实在是放心不下，索性就来市里开了现在这家饭馆，赚钱的同时也能更好地照顾儿子。黄老板原本在乡下就是做一条龙宴席的，厨艺也是非常不错，自然也是没有意见。
这家店原来是一家生鲜店，当初生鲜店老板因为竞争不过新来的对手，直接关门干别的去了，黄老板就把这家店盘了下来，装修成了如今的菜馆。黄老板夫妻虽然没读过什么书，但说起做生意来，也是有着自己的想法。菜馆一开张，直接推出两个活动，开业那几天，店里的顾客那叫一个人满为患。一直到现在，开业已经三个月过去了，店里的生意依旧非常火爆，黄老板夫妻二人也是赚得盆满钵满。
【2】方案介绍
其实黄老板推出的两个活动也非常简单，很多饭店都用过，只不过黄老板操作的法子和别人有点差别，所以效果也是大相径庭。今天我们就来看看，黄老板是怎么经营菜馆的。
一、进店就送雨伞；
毕竟新开的店，没有什么名气，为了给菜馆打广告，黄老板提出，只要大家转发菜馆的朋友圈，就可以免费获得一把雨伞。
二、免费吃饭。
这个免费吃饭可不是说让你免费吃白米饭，然后菜品付钱这样。而是说你随便来店里点菜用餐，不管你点了多少钱的菜，都会给你免单，而且不需要顾客在店里办什么充值或者会员之类的。
这两个活动看起来，确实是可以吸引大量顾客进店，毕竟不是免费就是白送，谁会不喜欢呢？但是问题来了，黄老板是如何盈利的呢？
当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看
【3】盈利分析
我们先来说第一点：进店就送雨伞。黄老板为了吸引顾客进店，推出了这么一个活动，只要顾客转发店里的朋友圈，并且预存10块钱，那么就可以得到一把价值38块钱的雨伞。
预存的这10块钱呢，在之后是可以当50块钱使用的。当顾客单次消费满了300块钱的时候，就可以用这预存的10块钱，当作50块钱来抵扣。
我们来算一下，消费300块钱才可以抵扣50块钱，那么顾客就还需要支付250块钱。这其实就是给顾客打了个八折而已，现在打七折的饭馆比比皆是，区区八折，放在平常，顾客都不会多看一眼。但是现在不同了，换了种方式，顾客只能看到花10块钱就可以抵扣50，这不是赚大了吗？
而且那把赠送给顾客的雨伞，说是价值38块钱，但那只不过是市场售价，其实你去网上买的话，8块钱就能买一把。如果你大量进购，那价格只会更低，顾客预存的这10块钱完全足够抵扣这几块钱的成本。
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再说第二点：免费吃饭。这个免费吃饭到底是怎么回事呢？黄老板把那些来过店里的顾客都加进了顾客群，每天都会在群里发红包，一共10块钱，设置30个人领。当有顾客抽到最佳的时候，就可以享受吃一顿、赠一顿的服务。
举个例子：一位顾客抽到了最佳，然后这位顾客可以来菜馆吃饭，这位顾客一共消费了300块钱。那么这位顾客只需要支付了本次的300块钱餐费，下次来店里就可以免费享受300块钱的免单福利。
不过这个福利是有期限的，只限3天之内，如果顾客3天之内没有来使用这项福利，那么就作废了。并且这300块钱的免单福利是属于可以多退少补的，如果顾客消费了280块钱，那离300块钱还有20块多的对吧？那顾客可以把这20块钱的消费额度留着下次；如果顾客消费了320块钱，那么顾客就需要额外多支付20块钱。
这样做有什么好处呢？首先，这个活动其实就是给顾客打了个五折，老板本身是没有钱赚的，只不过是为了给顾客一个福利。当顾客消费不满300的时候，那多出来的钱是不是就可以带来顾客下次进店消费呢？如果顾客消费超过300，那么额外支付的钱其实并不算在5折里面，这个钱就是老板额外赚得了。
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而那些没有抽中最佳的顾客也不用气馁，只要抢到了红包，来店里用餐的话，也可以享受8折福利。
最后，黄老板就是这样，只因“一个红包”，就把菜馆生意经营得十分火爆，黄老板也因此年收益85万。