黄鹌菜 | 天涯何处不逢君？

◎黄鹌菜

Youngia japonica

菊科 Compositae>> 黄鹌菜属 Youngia

菊科所有开黄花的植物之中，在全国最常见的，估计就是黄鹌菜了。地不论南北，境不别城乡，时不分四季，在草坪、路边、石缝，或公园、寺庙、老宅，到处可见此君叶片绿油油、花葶俊俏俏、小花黄澄澄的美丽身影。

解一下黄鹌菜的名字，就会发现古人命名的妙处。黄者，黄花也，说明此物开舌状黄色小花；鹌者，鹌鹑也，和雀一样，为鸟之小者，常用来指代物之细小，比如雀舌草，黄鹌菜亦同。菜者，可食也，说明黄鹌菜为野菜之一种，在我国历史上最早的以救荒、食用为目的的明朝专著《救荒本草》之中，黄鹌菜已赫然在列。概括起来，黄鹌菜就是一种开着黄花、植株比较细小并且可食用的植物。

黄鹌菜的辨识要点，主要在叶子和花。叶子提琴状羽裂，上半部浅裂，下半部深裂，细细看，全部侧裂片边缘还有小尖头，叶子碧绿碧绿的，似乎很可口的样子，每次路边草坪看到，总忍不住想要摘一把拿回去炒了吃，但终究没有下手，因为本人从来没有摘野菜食用的习惯。

和蒲公英一葶一花不同，黄鹌菜常常是一葶数花，或者花葶多有分枝。因为生长环境不同，黄鹌菜个子有高有矮，有的只能长到十几厘米，高的可以超过一米多。与此相适应，矮小的不分枝，只是在花葶顶部聚生五六朵小黄花而已（见上上图）。那些高大的，或者养料比较充分的，可能下部就有长分枝（见上图），或者花葶中部以上会分出很多枝枝丫丫，枝丫的顶端，都是小黄花，看起来星星点点，满眼嫩黄，非常可爱。

我一直很好奇，黄鹌菜为何分布如此广泛呢？有一点是可以确定的，它们的生命力极强，到处可以生长，甚至砖头、水泥缝隙之中都能长出来，而且一年四季开花结果，几乎没有看到它们休息的时候，可谓“花界劳模”。如此生命不止，繁殖不息，那带着降落伞的小果实（见下图），还不飞遍全国？

另外一点，是在翻阅清代著作《植物名实图考》相关条目时候推测出来的。作者吴其濬指出：“此草与荠苣齐生，而味肥俱不如，彼为膏粱，此为草芥矣！剪以饲鹅，盖鸡鹜不与争也。”原来黄鹌菜味道太差，不说人不肯去摘食，连鸡鸭都没有什么兴趣去和鹅抢食。假设它们都如同荠菜那么美味，被人类喜欢上，估计要找到它们就没那么容易了。

上天生物，各尽其能。黄鹌菜叶碧花黄，勃勃生机，既可观叶，还能赏花，为人类美丽着这个世界，尽管味道一般，却一样惹人怜爱，并且值得我们尊敬！

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