脆爽香酥的盐酥鸡，在家自制，健康美味，5分钟光盘
说起盐酥鸡，相信大家都不陌生，盐酥鸡属高温油炸类食品，是我国台湾常见的小吃之一。现如今在各大美食街，基本都能找到一个甚至多个卖盐酥鸡的摊点，它以香味浓郁，酥脆营养，深受广大吃货朋友们的喜爱。盐酥鸡的食材一般是使用鸡腿肉或者鸡胸肉，鸡腿肉的口感比鸡胸肉好，热量会比鸡胸肉高，不过盐酥鸡也是偶尔食之。所以推荐还是要用鸡腿肉更加美味，去掉骨头，炸好的盐酥鸡，外酥里嫩，味道特别香，真的是好吃的停不下来。
盐酥鸡
颗粒地瓜粉 30克 / 五香粉 5克 / 椒盐 3克 / 红油腐乳 15克玉米油 500毫升 / 九层塔叶 适量 / 生抽 一汤匙 / 鸡蛋 一个 / 鸡腿 4个
烹饪步骤
倒入颗粒地瓜粉把鸡肉一块一块的均匀沾上地瓜粉。一定要让每粒鸡肉都完整的沾上地瓜粉，这样做出来的鸡肉粒才有颜值锅中放油烧至6成热，放入九层塔，九层塔洗后一定要把水份擦干，不然下锅很容易炸锅或者炸伤第一遍都炸好后，把锅里的残留用滤网捞出，再下炸好的鸡肉炸第二遍上色。炸第二遍鸡肉吃起来也会更酥脆。约炸3分钟左右，具体还看自家火候来决定炸好快起锅前把前面炸过的九层塔叶下锅再次和鸡肉一起炸片刻一起捞出撒上椒盐抖匀即可。吃起来很酥脆，连九层塔叶都是酥酥脆脆的。
美味呈现
炸好的九层塔和盐酥鸡一样都是香香脆脆的，九层塔的特殊香味更是让人馋的流口水。一盘盐酥鸡不到5分钟就吃完了，在家自制美味健康，强烈推荐。
菊子物语
盐酥鸡是菊子姐姐Cooking美味的第497道美食，盐酥鸡的做法简单，下油锅炸两遍，会让口感更酥脆，整道菜品颜值也更高。不过在炸的过程中也要注意安全，防止油溅到手上烫伤哦。追剧的过程中，一袋盐酥鸡，一瓶可乐，肥宅的快乐日子就开始啦！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
