那时候西安缺的是年货，如今缺的是年味！

主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！

昨天，是腊八节，

过了腊八，就是年！

虽然还有倒数二十天的工作日，

但乱弹妞已经提前开启过年模式了--

更疯狂的吃喝

最近妞晚上回家路上，

看着马路两旁的树和隔离带

都装饰了小彩灯

年味气息超级浓！

虽然妞提前开启吃吃吃的模式

但这些天不论吃火锅吃炸鸡吃川菜吃烤肉

还是肉夹馍胡辣汤豆腐脑灌汤包

总觉得，在吃这件事上，没有一丝年味。

说到过年，

即将就要开启亲人团圆，朋友相聚的模式

对于爱吃的老陕西人来说，

山珍海味一桌饭，抵不过一桌蒸碗！

大多数陕西人都有一种蒸碗情结

蒸碗在陕西人民心中的排名还是靠前的

软烂而不腻，醇香与鲜美，老少皆宜

于是妞上美团搜团购，立马下单

因为迫切的想提前感受吃的年味

下单后就叫了同城专送

妞接过师傅送来的蒸碗礼盒

回来办公室就开拆！

进锅之前的合照

还有最重要的摆碗，放置，因为蒸碗上笼屉蒸的时候是碗，出锅以后还需要倒扣过来，装到盘子里或者是碗里，所以有的地方还把蒸碗叫扣碗。

蒸碗细节

1

粉蒸肉

比起别的菜，蒸碗的滋味儿最浓最足，每块肉都经过腌、炸、蒸的重重工序，哪方面都不能含糊。如果是家里自己做的蒸碗，每一家的味道都不同。过年一圈亲戚走下来，谁家蒸碗好坏，每个人肚子里都有数。

粉蒸肉，口感咸鲜微甜，用热腾腾的馒头或荷叶饼夹上，咬一口肉汁满溢，有肥有瘦，还有花椒和辣椒调味，糯而清香，瞬间回到小时候！妞原来在坊上吃粉蒸肉，每次都会跟师傅说要瘦一点的，但这款蒸碗，肉嫩爽口，一点都不腻。有土豆在碗底，软软糯糯，很入味！

2

黄焖鸡

黄焖鸡，味道比较浓郁，汤汁有浓有浅，经过重重制作工序，最后蒸好之后，吃到口的鸡肉，肉质鲜嫩，味道鲜香，入口即化，不用担心会粘牙。

“无鸡不成席”，鸡肉很大块，所以性价比还是相当高的。肉质软烂，挺入味的，不咸不淡正好，不管是配米饭还是就着馍吃，都是无限的满足！

3

梅菜扣肉

梅菜扣肉，只是看起来很肥很腻，入口即化，肉香满满。颜色酱红油亮，汤汁粘稠，肥肥瘦瘦，软烂醇香。用筷子夹住肉时要较快的速度送入口中，到了胃里，梅菜与肉的余香依旧留在唇齿。

肉片切的很薄，有肥瘦相间的，也有肥肉比较多的。但是完全不会腻，口感很绵密，口味微甜。盘子底的梅菜有一股酱香味，特别浓。但是吃多了还是稍微有点咸的。

4

瓦块鱼

瓦块鱼蒸碗可以讨个年年有“鱼”的好彩头。鱼应该是微微炸过，所以外皮能看到有层焦黄的皮，表皮锁住了鱼肉的鲜嫩，因为酱汁好，蒸的很入味~

妞夹起一块，看到里面软软嫩嫩的鱼肉，咸淡适中。乱弹妞提醒大家，吃鱼的时候注意不要吃到鱼刺啦。

5

小酥肉

小酥肉，算得上是蒸碗里的“一绝”啦，蒸好后扣在碗里，香味扑鼻。小酥肉是纯瘦肉，口感松软酥脆，给人的感觉就像它的名字，朴实真诚。不喜欢吃肥肉的小伙伴可以选这个味道！

夹一块入口，酥而不烂，酱香浓郁，碗底的汤汁浓稠，用筷子搅拌均匀，每块肉都美妙无比！

6

八宝甜饭

妞小时候老叫它“甜盘子”，每次跟着奶奶去吃酒席，最期待的就是这盘菜啦。长安真味的八宝甜饭，蜜枣溶解于筋粘绵甜的八宝饭内，吃起来别有风味。在春节这样的节日里，绝对有一大波狂爱粉。小孩子和老人最喜欢！

食用方法

• 放入冰箱储存。

• 食用时除去包装，放入锅中，待水烧开，大火蒸15-20分钟，即可食用。（用锅蒸的时候需平放，以防有油漏出，沾上锅）

• 去盖后，微波炉加热10-15分钟，即可食用。

• 一定要趁热吃，可以配上米饭、荷叶饼或蒸馍。

蒸碗，不止是单纯的一道菜，

更是不折不扣的年味！

但是现在，还有多少人肯花时间做蒸碗呢？

美味总是尝不完

生活总会有新鲜

长安真味，也一直一直给你新鲜。

福利时间

长安真味·蒸碗礼盒

地道的陕西味

浓浓的童年记忆

原价218元

西安乱弹粉丝专属价格188元

再送稠酒一壶

支持到店自提和同城专送两种方式！

如果你也想再回味年味气息超浓的蒸碗

想要再重温童年时光