原本被医生强烈禁忌，为何最近却成为了糖尿病患者的理想早餐？
万事有利必有弊，确实如此。
如今人们生活水平提高了，虽然不愁吃穿，但富贵病相继而来，糖尿病就是其中之一。
我们都知道，得糖尿病除了终生服药控制血糖，还应该从饮食上更要加倍注意。
低盐、低热量、低脂肪、低糖是所有糖友坚持饮食的原则，但又不能忽视营养，一旦营养不足又会造成身体的其他问题。
而鸡蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质，维生素等，作为全民首选之一的营养品，确被很多糖友敬而远之，理由就是鸡蛋的蛋黄含有大量胆固醇，会提升血脂和血糖的数值。
其实并非如此，最近哥伦比亚大学证实：
高低碳水化合物、高脂肪的早餐更有利于2型糖尿病的患者补充营养，控制血糖。
研究也证实了，每天吃一个鸡蛋所摄取的胆固醇并不会导致血糖升高，也不会加重心血管疾病，其中最根本的注意事项是要注意一次进食的总量，限量的服用鸡蛋是糖友们最好的早餐选择。
糖尿病患者要从根本上限制鸡蛋的量，所以建议每周食用不超过4个煮鸡蛋，最好2天一个。
虽然蛋黄有大量胆固醇，相隔时间长，一次进食少面对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者完全不用放弃蛋黄。
食用鸡蛋要和动物脂肪分开，因为动物脂肪中的脂肪酸会促近胆固醇吸收，所以我们可以把鸡蛋和动物肉分餐食用。
这样既保证了人体吸收鸡蛋的营养，也保证了机体不会吸收过量的胆固醇。
糖尿病患者常备医生警告“多食用新鲜蔬菜”，新鲜蔬菜里面含有丰富的膳食纤维，食用鸡蛋的同时，也需要多吃蔬菜，因为膳食纤维会降低胆固醇的吸收。
如果本身存在肾功能异常的患者，鸡蛋应当在营养师的建议下食用，以免给肾脏带来负担。
糖尿病伴随高血脂和心脏病的朋友，鸡蛋的摄入量还应该再减少，建议每天半个鸡蛋，2天吃一次最好。
以上提及的鸡蛋均为煮鸡蛋，对于糖尿病患者，一定切记不要食用高热量的油煎蛋。
除了水煮蛋可以作为糖尿病的理想早餐，这些食物也是最佳选择：
牛奶和豆浆均为高钙、高蛋白食物，特别是它们的血糖生成指数非常低，所以可以作为糖尿病患者的早餐。
但需注意的是，肾病患者是要禁忌豆制品的，血脂异常的朋友最好选择低脂牛奶。
燕麦片作为低糖食物，较其他谷物含有丰富的食品纤维，所以比传统米粥更适合糖尿病患者。
对于糖尿病人并不是什么都不能吃，这是一个误区。
膳食平衡，食物多样化，戒除不良的生活习惯，保持糖尿病饮食原则，合理有规律的运动，有良好的心态，这才能从根本上控制血糖。
小康医生最后还需要提醒所有的糖友：必须坚持按时服药，不能随意服，也不要存在。