油桃泡酒的做法 配方比例是多少 有什么功效与作用

7月正是鲜桃上市的季节，油桃果味香甜，汁水丰盈，营养丰富，是一种适宜消暑止渴的水果。油桃又叫“桃驳李”，由桃子改良栽培而成，被认为是一种把桃树嫁接至同属的李树后所结的果子，又或者是桃和李的杂交种，所以油桃综合了桃子和李子的特点，外表光滑，味道和口感跟桃子相似，很适合用于制作泡酒，今天咱们就一起来看下油桃泡酒怎么制作，以及了解对应的功效作用及注意事项，营养高口感好的油桃泡酒来啦！

油桃泡酒配方

配方一（泡酒专用酒）

原料：油桃2000g，千龄山无添加黄冰糖600g，42度谷养康无添加泡酒专用酒4000毫升。

制法：将新鲜的油桃放入盐水中浸泡半个小时，洗净沥干切块（时间紧的话，也可以直接冲洗擦干就可以了），打开谷养康无添加泡酒专用酒卡扣和瓶盖，以一层油桃一层黄冰糖铺好，盖好瓶盖卡好卡扣，置于阴凉避光处存放，泡制30天后即可开盖饮用。

功效：补益气血、养阴生津。

用法：每次服10毫升，日服2次。

配方二（泡果酒专用酒）

原料及工具：油桃1500g，千龄山无添加黄冰糖450g，42度谷养康无添加粮食酒泡果酒专用酒500毫升*6瓶，谷养康无添加泡酒专用酒瓶或玻璃瓶1个。

制法：将油桃和谷养康泡酒瓶或玻璃瓶清洗晾干，打开酒瓶卡扣和瓶盖，以一层油桃一层黄冰糖铺好，倒入谷养康无添加粮食酒泡果酒专用酒，盖好瓶盖卡好卡扣，置于阴凉避光处存放，泡制30天后即可开盖饮用。

功效：止咳化痰、补气健肾。

用法：每次服10毫升，日服2次。

注：以上泡酒配方仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

油桃泡酒注意事项（必看）

一、油桃泡酒用什么样的酒好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏油桃营养和口感。所以油桃泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，我用的是谷养康无添加的粮食酒。

二、油桃泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，油桃泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、油桃泡果酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

油桃泡酒建议选用42度白酒，不破坏油桃果酒香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

油桃泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合。

四、油桃泡酒用什么容器比较好？

油桃泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、油桃酒用什么糖好？

油桃泡酒建议用黄冰糖，黄冰糖更天然原始，可以使油桃酒口感更好.黄冰糖选择也要注意，市面不少黄冰糖都加了色素、防腐剂，会影响口感和营养，我用的是千龄山无添加黄冰糖。

只有酒、容器、冰糖都用高品质的，泡出来的油桃酒才更好喝更有营养，如果其中某一个品质不好，会影响整体的口感，甚至会影响健康。

油桃泡酒功效及作用

营养丰富：含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12、磷40、钙12、铁0.8、镁14.5。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

铁元素丰富：它能够与人体的血红蛋白结合，从而可以促进血液循环，增加血液中的氧含量，达到补血益气的功效。

维生素C丰富：据悉一个新鲜油桃所含的维生素C几乎可以满足成人一天所需，有利于身体吸收铁元素，和增强免疫系统功效。

除此之外，桃子泡酒还有养阴生津、止咳化痰、活血化淤、润肠通便等作用。

油桃泡酒的常见问题

油桃泡酒需要去皮吗？

油桃表面光滑无茸毛，用油桃来泡酒可以去皮也可以不去皮，全凭个人喜好而定。

油桃泡酒不能和什么一起吃？

最好不要和甲鱼一同服用，有可能会引发腹泻。

为什么油桃果肉会变黑？

果肉在外放置太久，酒精浓度不高或密封不严、储存不当均有可能导致果肉氧化变黑。

油桃泡酒的注意事项

1、日常内热偏盛、易生疮疖、上火的人群不宜过量饮用油桃泡酒。

2、孕妇、糖尿病患者不宜过量饮用油桃泡酒。

3、体质弱、肠胃功能弱的人群不宜食用油桃。

4、不能选用未成熟或过度成熟、有病虫害的桃子来进行制作泡酒，会影响酒的口感和品质。

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