大厨分享花菜3种技法，你喜欢哪个版本呢？多数人会选吃货版 / 四六文摘

炒花菜时,很多人一下锅就错了,饭店大厨教你正确做法,脆嫩爽口

最近有很多的美食爱好者问我,酒店里面炒的花菜为什么好吃?自己在家炒的花菜没有,酒店里面炒的花菜好吃,那么这是为什么呢?有一次我特意,找到了五星级酒店,上班的大厨问他,下面就告诉大家,花菜怎么炒才能又香 ...

花菜有人焯水,有人直接炒,都错了,难怪不好吃,大厨来教你!

一.牛肉面臊子制作主料: 牛肉1000克.色拉油400克. 调味料: 郫县豆瓣酱150 克,酱油10克,糖色10克,花椒3克. 辅料: 大葱 40 克,生姜 40 克,大蒜 40 克,芹菜 30克. ...

很多人有疑惑,同样的菜不管再怎么用心地去做,出来的味道总是差点~ 其实不管是凉菜还是热菜,拌面烧烤,想要做出来的味道好,最重要的存在就是调料汁了. 今天分享6款我常用的轻食料汁,很百搭.沙拉.拌饭.拌 ...

明炉柠檬咖喱烤鲍鱼原料: 主料:大连鲜鲍(5头) 辅料:手指饼,芝士,面粉调料: 烧汁,柠檬咖喱盐,白糖做法: 1.将大连鲍治净,用烧汁腌制入味,入油煎熟,撒柠檬咖喱盐. 2.将芝士加面粉调匀, ...

香料是指我们在烹调中所用到的香辛味调味品,它们有的含有多种芳香类的呈味物质,有的带有典型的滋味或香气,并且它们当中的绝大多数都具有一定的药理作用,比如八角.花椒.豆蔻.砂仁.白芷.丁香等. 用香料来赋 ...

泡椒凤爪料汁配比: 盐100克,味精100克,鸡精100克,白糖100克,鼎丰白醋550克,野山椒水1000克,野山椒碎1000克,姜片50克,大蒜子80克[拍破],洋葱块100克,药芹段100克,柠 ...

大厨分享花菜3种技法，你喜欢哪个版本呢？多数人会选吃货版