青山学的几道菜，没出锅就香得醉人，在家待客必备

糖醋玉米

食材：玉米2根、白芝麻1小勺、面粉200克、啤酒1罐、盐2克、鸡蛋1个、黑胡椒1小勺、蒜3瓣、白糖1大勺、白醋4大勺、生抽2大勺 、番茄酱

做法：1. 先把玉米切成块，生的玉米就可以

2. 把面粉、啤酒、鸡蛋、盐和黑胡椒倒在一起，混合搅拌均匀

3. 放入玉米块，让玉米表面裹匀面糊

4. 把油锅烧热到180度左右，放入玉米块炸到表面变成金黄色

5. 炒锅烧热，放入蒜片炒出香味

6. 再番茄酱、白醋、生抽、白糖翻炒均匀

7. 下玉米块，均匀地裹上一层酱汁

8. 最后撒白芝麻点缀即可

干锅猪小排

材料：子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗

做法：

1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右；

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；

3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右；

4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了

凉拌芹菜

芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效。

食材：

芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好。

八爪鱼炒辣椒

材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、葱姜蒜。

做法：

1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。

2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。

3、辣椒切块，

3.锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼

4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，蚝油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。