每日一膳 | 粗粮不是吃得越多越好，四种常见粗粮搭配食用，助您健脾暖肝补肾~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

粗粮不是吃得越多越好

吃一些粗粮是对健康有益，可以增加一些膳食纤维，相对减少热量的摄入等，但是粗粮吃多了会造成消化不良、吸收不好等问题，尤其对于老年人、小孩和消化功能不好的人，多吃反而会给身体带来更多的负担。

今日推荐

黑米燕麦核桃露

材料：

黑米50克，燕麦30克，核桃仁50克，黄豆50克，白砂糖少许。

做法：

（1）将材料洗净，把黄豆及核桃仁放入榨汁机中，加入适量清水打碎，滤去渣滓。

（2）然后把核桃露及黑米、燕麦放入锅中煮，煮熟加糖调味即可。

专家点评：

核桃味甘性温，有补肾益精之功。核桃表面那层涩味的薄皮是抗氧化物质的重要来源，所以做核桃露的时候千万不要去掉它。中医认为，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等功效。黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的作用，是食疗佳品。燕麦是一种高纤维、高B族维生素食品，在《时代》杂志被评为十大健康食品之一，其有控制人体中的胆固醇、调节血糖、润肠通便等功效。四物合煮，保健功效十足，常吃能补益肝肾，润肤美发，润肠通便，抗衰老。此膳中把核桃和黄豆打碎虽然会损失一定的营养成分，但是确实更容易消化吸收，对于脾胃运化功能比较弱的老人和小孩子来说，是一个吃粗粮的好方法，但对于血糖容易升高的人群，不建议打碎食用。