你家里的白菜还有吗？

有的话准备几片，咱们做个好吃易学的醋溜白菜，怎样？

简简单单的三步，爽口入味好下饭，在这个秋冬季饭桌上少不了它的存在。

大白菜，素有“菜中之王”的美称，含有丰富的钙、钾、维生素A等多种人体所需元素。 它可以生吃、烹食或腌渍。在我们老家每到这个时候家家户户都会囤积一些大白菜，要么放冷房子存着冬天代替绿叶蔬菜食用，要么就是准备一口大缸，用自己熟悉的方法腌制，等到杀猪的时候，就可以美美的吃上猪肉炖酸菜粉条。离家这么多年的我，每到冬天依旧嘴馋家乡的那顿猪肉炖酸菜粉条，也是我冬天美好的记忆，一直未变。

说到大白菜素食的吃法，我喜欢把它和豆腐搭配，做成白菜烧豆腐，也喜欢只用大白菜做个快手的醋溜白菜，第一种的吃法，前两天我也和大家分享过了，今天就来分享第二种吃法——醋溜白菜。

话不多说，直入关键内容。

家常菜醋溜白菜，好吃易学的做法，简单三步，爽口入味很下饭

～◆～【需要食材】～◆～

大白菜3-4瓣、干辣椒3-4颗、花椒5-8粒、葱白、蒜、食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、淀粉半勺、食用油适量。

～◆～【具体做法】～◆～

第一步、白菜洗净，徒手撕成小块，用手撕的白菜更加容易入味一些，顺便葱、蒜和干辣椒切好备用。

第二步、热锅冷油，先放几粒花椒煸炒香，再放葱蒜和干辣椒继续小火煸炒出香味，就可以把白菜块倒入锅里翻炒。

第三步、小碗里准备食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺搅拌均匀，炒到白菜变软就可以倒入锅里，大火快手翻炒半分钟入味后就可以关火。

上桌+米饭，白菜最后一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。

～◆～【烹饪小技巧】～◆～

1、大白菜徒手撕块，更能快速入味好吃。

2、这道菜在放入白菜后就要大火快炒的节奏了。

3、白糖不易放得太多，起到缓解酸味的作用就可以。

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