儒林外史中的吃喝4：乡下少年的悲喜人生，从一杯清茶开始

这篇文章是

的续篇，我继续写《儒林外史》中的吃喝岁月，今天写的是一个乡村少年的吃喝故事，那也是他的成长史和堕落史。

1、改变命运的一杯清茶

匡超人名叫匡迥，号超人。本是一个乡村草根少年，勉强读了几年书后便因家贫辍学，跟着别人来到省城杭州打工——在一家柴行中记账。不料没多久，柴行便亏本倒闭。他在杭州无亲无故，又没挣到多少钱，连回家的路费都没有。百般无奈中，便在城隍山的茶室旁摆了张桌子，靠着来往行人拆字算命，勉强糊口。

这一天，他在这里一边等着生意，一边在一本八股文选本——一个乡村少年的世界很小，他从小受到的教育，以为读书便只有八股文章。好巧不巧，正好这时选本的编者马二先生路过，看到有人读自己精心编撰的书，十分欢喜，当即借口说走累了，想要坐着歇歇。

匡超人是淳朴的青年，他并没有因为这个陌生人不是来照顾生意而稍有怠慢，而是有礼貌地请坐，然后

“即向茶室里开了一碗茶，送在马二先生跟前。”

这一杯寻常的路边茶，让匡超人的命运从此改变。

简短交谈后，马二先生很喜欢这个淳朴好学、又善良知礼的乡下青年，当即请匡超人到自己借住的文翰楼，还请他吃了晚饭——具体吃什么没有详写，估计就是一顿便饭吧，马二先生的钱也不多，可这顿饭对于流落异乡的匡超人来说，必然无比温暖。

随后在马二先生的慷慨资助下，匡超人回到了家。看到久别的小儿子回来了，父母高兴极了。欢喜之余，又絮絮叨叨跟他诉说种种家庭烦恼。匡超人安慰生病的父亲，告诉他不着急，一切都有我呢。随后，他来向嫂子作揖，感谢嫂子对父母的照顾。随即

“忙走到集上把剩的盘程钱买了一只猪蹄来家煨着，晚上与太公吃。”

到了晚上，“匡超人等肉烂了，和饭拿到父亲面前，扶起来坐着。太公因儿子回家，心里欢喜；又有些荤菜，当晚那菜和饭也吃了许多。剩下的，请了母亲同哥进来，在太公面前，放桌子吃了晚饭。”

猪蹄很好吃，匡家很穷，哥哥又老实自私，靠挑着担子做货郎为生，匡家老父大概是好久没吃过了，所以这一顿吃得格外香甜。父亲吃后，一家人也跟着了很多，这是一场温馨的家庭聚餐。

2、转变思想的一顿便饭

随即，匡超人担当起挣钱养家、照顾父母的生活：

“次日清早起来，拿银子到集上买了几口猪，养在圈里，又买了斗把豆子。先把猪肩出来一个杀了，烫洗干净，分肌劈理的卖了一早晨，又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。”

虽然读了几本书，但匡超人没有好高骛远，而是脚踏实地，用心用力的生活着。他对生病的父亲十分孝顺，卖肉磨豆腐之余，不仅细心照顾父亲，还给父亲将杭州的风景小吃，听到看到的有趣的事，让父亲十分开心。

过了四五天，匡超人的哥哥给弟弟接风

“带了个小鸡子在嫂子房里煮着，又买了一壶酒。”

大概是鸡很小，哥哥怕不够吃，让匡超人不要告诉父母。匡超人不肯，“把鸡先盛了一碗送与父母”——真是个孝顺的好孩子。

“匡超人的肉和豆腐都卖得生意又燥，不到日中就卖完了，把钱拿来家伴着父亲算计。那日赚的钱多，便在集上买个鸡鸭，或是鱼，来家与父亲吃饭。”

匡超人真的很能干，在他的辛勤劳动下，父母可以时不时开个荤，日子过得平凡温暖。

当然匡超人还记得马二先生的教诲，在辛苦生活之余，还不晚读书，时常读到深夜。偶然被路过的县官李本瑛听到，打听了他的为人，十分感慨。在李本瑛的一力举荐下，匡超人考中了秀才，有了身份。他不再磨豆腐卖猪肉了，将剩下的钱给了哥哥，让他开了个小杂货店，一家人的日子越来越好了。

不料天有不测风云，栽培他提拔他的李本瑛突然遭到弹劾，匡超人唯恐遭到牵连，吓得赶紧跑路——在路上，他结识了“名士”景兰江，他们结伴到了杭州。景兰江邀请他和另外两个朋友一起去酒店吃饭：

“叫了一卖一钱二分银子的杂烩，两碟小吃——那小吃，一样吃炒肉皮，一样就是黄豆芽。拿上酒来。”

这些菜肴很平常，看来名士们也都没多少钱，不过与他们酒桌上的一番神侃，让匡超人大开了眼界，原来以为只有读八股文考进士才算能出人头地，现在忽然大仙，作诗做名士，也能名利双收啊。

这一顿便饭，转变了匡超人的思想，他被这些所谓的名士影响，开始走上了唯利是图之路。

3、名士与皂吏的不同饭局

匡超人来到杭州后，也开始做“选家”，与马二先生成了同行。与此同时，他继续与景兰江等名士交往，参加了一次“西湖诗会”。诗会不久要作诗，也是要吃喝花销的。“名士”们都没什么钱，谁也邀请不起，便每人二钱银子一起凑份子。他们一起去买酒菜的过程十分有趣：

“先到一个鸭子店，三公子恐怕鸭子不肥，拔下耳挖来戳戳脯子上肉厚，方才让景兰江讲价钱买了。因人多，多买了几斤肉，又买了两只鸡，一尾鱼，和些蔬菜，叫跟的小厮先拿了去。还要买些肉馒头，中上当点心；于是走进一个馒头店看了三十个馒头。那馒头三个钱一个，三公子只给他两个钱一个，就同那馒头店里吵起来。劝了一回，不买馒头了，买了些素面下了吃。又去买了些笋干，盐蛋，熟栗子，瓜子之类，以为下酒之物。”

诗会的席面看起来很丰盛，有荤有素，有酒有菜，有主食有点心。不过名士们亦都很精明很会算计，又怕鸭子肉不肥，又嫌馒头贵，为了一个钱竟然还跟卖馒头的吵了起来——文人的清高与世俗被描写得十分生动传神。

不久，匡超人结识了潘三，潘三在杭州布政司衙门办事，他请匡超人吃了一顿饭，便是完全不同菜肴和气势：

“潘三叫切一只整鸭脍，一卖海参杂脍，又是一大盘白肉，都拿上来。饭店里见是潘三爷，屁滚尿流，鸭和肉都捡上好的极肥的切来；海参杂脍，加味用料。两人先斟两壶酒。酒罢用饭，剩下的就给了店里人。出来也不算账，只吩咐一声‘是我的’。那店主人忙拱手道：‘三爷请便，小店知道。’”

看看，这皂吏的威风，真是远胜斤斤计较的名士们。人家是有权有势、常来常往的，在这里不必讲价，自有最肥嫩的肉上来，甚至不必付钱，记账便可，而店主伙计，全都是一副努力巴结的姿态。

一顿饭下来，匡超人五体投地，此后便跟着潘三混，包揽诉讼、做抢手替人考试等等不合法的事，不仅挣到了一些钱，还娶妻生女，过得无比滋润。不久，曾经赏识他的李本瑛复起升了京官，他跟着进京考取了教习，又娶了李本瑛的外甥女——成了一个贪图名利的“陈世美”。此后，他鄙薄对他有恩的马二先生，冷酷对待落难的潘三，成了一个不折不扣的精致利己主义。

一部《儒林外史》，写尽了市井百姓的吃喝岁月，而匡超人的吃喝故事最是丰盛繁复。从马二先生的一杯清茶开始，到潘皂吏的美酒佳肴结束，他的饭局层次不断提升，他的人品却越来越堕落不堪。这一路的吃喝轨迹，生动见证了这个乡村少年的悲喜人生……