南瓜的营养价值有多高？提醒：但这2类人群尽量别吃太多

导语：南瓜是日常生活当中非常受欢迎的一种蔬菜，既能够当成粗粮来吃，又可以当成蔬菜来炒着吃，很多人平时比较爱喝南瓜粥和蒸南瓜，还有一些人则爱用南瓜做成各种各样的糕点。

在我们的日常生活当中，南瓜的应用也是特别广泛的，现如今也正是南瓜大量上市的一个季节，今天我们就带大家一起来了解一下南瓜的营养价值，看看平时适当吃南瓜到底能给我们带来哪些好处呢？又有哪些人不太适合吃南瓜呢？

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南瓜的营养价值有多高？

南瓜当中的营养价值是比较全面的，主要营养成分在以下这个图片里，比如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，微量元素，维生素等等。在这其中微量元素和无机盐能够对维持身体健康起到重要的作用，有研究表明，南瓜当中所含有的氨基酸是身体所必需要的17种氨基酸，比如亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸等等。

除此之外，其中的维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素A，维生素P等几种营养物质，对身体的代谢调节特别重要，而在其他食物当中含量又往往不足，我们均能够从南瓜当中直接或间接获取到较多。

特别是南瓜当中的胡萝卜素，它的含量是西瓜的8~20倍左右，居瓜菜之首，同时也是维生素A的优质来源。

南瓜当中的营养价值特别高，除表现在含各种丰富的营养素以外，还有另一个方面，那就是含有南瓜多糖，果胶，南瓜蛋白等多种功能物质，有着一定的食疗保健效果。

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南瓜的养生价值

呵护肠道

南瓜中膳食纤维含量丰富，而且以可溶性的膳食纤维果胶为主，可起到促进肠胃蠕动作用，从而起到预防和缓解便秘的作用。

同时食用南瓜也会增加饱腹感，对于控制体重大有裨益。

缓解眼睛疲劳

南瓜的颜色来自于其含有的胡萝卜，其胡萝卜素的含量较高。

这些胡萝卜素在进入人体后可以转化为维生素A，维生素A不仅可以缓解眼睛疲劳，保护眼睛，还有着提高机体免疫力，预防感冒的作用。

对心脏有好处

南瓜富含膳食纤维，对心脏有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。

瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

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提醒：这2类人群尽量别吃太多

对南瓜过敏的人

对南瓜过敏的人吃了南瓜之后会出现皮肤红肿，腹泻，头痛等过敏症状。

若是每次吃南瓜都会造成不适，那么以后还是不要再吃了。

有黄疸的人

有黄疸的人是不适合吃南瓜的，因为南瓜当中富含丰富的胡萝卜素，吃太多的话会使β─胡萝卜素积淀。

甚至使皮肤出现柠檬黄色，这在医学上称为“胡萝卜素黄皮症”。

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其实不仅仅是南瓜瓤可以吃，南瓜“全身都是宝”

南瓜叶

南瓜叶当中含有丰富的矿物质和维生素，其中维生素C的含量非常高，使南瓜叶具有出色的清热解毒效果。

另外若是用南瓜叶煮水喝的话，也可以起到除烦消暑的效果。

南瓜子

南瓜子当中含有丰富的新元素，这种物质对于预防和改善男性的前列腺疾病有着一定的效果，而且研究发现前列腺当中含锌量减少，会诱发前列腺病变，所以若是经常吃南瓜子的话，对于男性朋友有着非常大的好处。

平时适当的吃一些南瓜子，对于防止血栓，调节血脂都有一定的辅助效果。

单身南瓜子可能会容易上火，大家平时可以用南瓜子来煮水喝，这对缓解慢性咽炎预防前列腺炎都有一定的效果。

大家可以抓一把带壳的南瓜子，切碎冷水下锅煮开之后，加入适当的冰糖再煮20分钟，喝起来味道清甜，能够清咽喉、滋补肾气。

结语：相信大家看完本篇文章之后已经知道了南瓜对人体有很多好处，但是吃的时候也要控制好量，吃太多了也会对身体造成一定的伤害，也要与其他食物搭配的时候要多加注意，避免食物相克影响身体健康。