质即茶青原料好，这几乎组成了普洱茶大部分的表达。
这是任何好茶的第一基本要素，第一物质基础。
在一定区域内乔木大叶种为前提，工艺晒青工艺为基本，越陈越香的范围下有有以下几个内容：
云南界内全境产茶，以西双版纳、思茅、临沧三地为上；
这三地之茶各有特点，好恶排名看个人喜欢。
若同区不同产地的古树，味优则上。
若同区同林，树龄为王。
①野生型、过渡型、栽培型之分；
②又有古树茶、老树茶，小树茶.荒山茶、野放茶），台地茶（现代扦插密集茶园茶）、
③产生变异的或稀有的树品，如紫茶（紫芽、紫梗、紫娟品种）、藤子茶等。
春茶为上，秋茶次之，而夏茶最次。
以采摘时间而分。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而古树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。
生长于深山老林,绝无什么农药农残；且生长时间长，无打枝去芽等人为干预，基本具有顶芽优势（出芽率低、质量上升）。雨林生态环境是绚丽的修罗场，每天战斗的芽叶精神内质都能透香而出。如此，野韵香如松如木，汤却圆融厚滑，内涵物质丰富,气足韵厚。
观形，似乎是一个次要的部分，普洱称不上秀美算不上精致。在这个资源共享的时代，在喝茶这件老古董的事上，溯源茶树操作难度大，探秘普洱茶观察渐渐变得重要起来。常见的普洱大概有砖、饼、沱等等，即使是散茶也无法与其他红、黄、白、绿、青来比美。如果真似苏轼所讲，佳茗女子也。普洱绝对是山里的野丫头，皮肤黝黑穿着藏蓝色的织染袍子。普洱老了是寨子里神秘的阿婆，藏了一生的故事却沉默的抽着旱烟。不知什么时候起，传说中的贡茶形制芽茶蕊茶出现在茶叶店里，随随便便的堆在纸箱里或者不起眼的玻璃柜中。很漂亮白白胖胖的、金光灿灿的。但你一定不想喝它，心里落差有点大哦。这些大概属于茶园茶，胖是胖不过之前该加上一个“四”字（不过古树芽茶还是很不错的，遇到真的算撞大运）好的普洱条索乌黑油亮，拥有健美的力量感。（这是我蹭茶的秘密技能哦，指引找到毛料、茶样中了不得的好茶。）汤色是各位仙气儿美女最喜欢各种拍照的部分。青草的浅绿、梨蕊的浅黄、阳光的金色、夕阳霞光、宝石深红就这样默默的刷屏朋友圈。好茶的叶底很漂亮，放在满满清水的水盂里。叶片舒展似乎还在树梢迎着风，鲜活有力的舒展感。这时我总是会浮现两个字——肥美。
茶汤之色，亦无论新老生熟，仍以通透明亮为上、以有油润感为上。普洱茶的汤色的深浅一般代表时间的年轮，所以我们对深暖色的茶汤有着深深的热爱。十年二十年，当青春不再姑娘变成婆，也许我们不会过多在乎美貌。而普洱茶也将是另外一个纪年。
（不成熟的小技巧：勐海区普遍黄芽种叶底偏黄，六山区普遍绿芽种叶底偏绿，）
香气，即是芳香物质。自如大家所见的茶的香气，有的是茶叶生长过程中自备的，有的是在加工过程中形成的。迄今为止，已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700多种。普洱茶的特性很好的保存了茶叶的原生香气，芳香物质的不同温度、不同含量的挥发组合瞬间调香，成为了我们闻到的普洱的味道。条件改变则香气也会有细微的变化，着正是普洱神秘的魅力。优质普洱：香浓厚且纯正，冷嗅持久悠长，。有一种很甜爽的味道。普洱茶的香气重在自然，浓厚不腻，清冽不妖，香高不锐是为好茶。闻香持续整个冲泡过程，从叶底、公道杯和品茗杯随时赏玩。② 普洱茶的香气是不定组合并没有规定名称，所以大家请努力感受并发挥想象力吧（有点热血哈，谅解谅解）无论是茶饼还是茶汤、杯盖还是杯底、冷香还是闻香，皆以含蓄蕴藉为上。好普洱茶之香，忌浮，忌腻，忌高。
味，含有普洱茶所有的秘密。是对普洱茶感知、理解判断的最重要的第一步。我们经常说“回甜”与“回甘”，这是递进的层次变化。但是普洱茶以回甘为上，回甘的一定回甜，但回甜的不一定有回甘感。也就是说，回甘的普洱茶在“甜”外，如柠檬、酸梅等“回甜”就浅显明白。对于普洱而言，滋味是表象，要登“上品”则“味外味”更为重要（厚、醇、滑、润、甘、细腻），如肉之附骨。
行文至此，茶之香重、色重、味重者，俱非上品。
如有茶为上述“质、形、色、香、味”中上品，此茶便已经登入一流茶之中，价格早已斐然。若寻“仙品”，找寻极致口感，再往下看。
所谓“气”，普洱茶更为迷人之处在于“内气”，内气者，不是以口鼻欣赏，而是以身体感知。浅说，茶烈与柔，表现跟自身身体强弱条件不同，感受程度便有差别。玄说，练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥者最容易感受：茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉。（然，茶非化学试剂，饮茶得量，其气才会有所机会出现）
产于高山密林，或是荒行数百年，浑是风露清虚之气，故为可尚。狭义所谓“韵”，小区域特性，可看做不同茶的性格特点。越大树龄的茶，特点越明显。
茶之韵美
是物质的。拥有极致韵味的茶必是站在高山之巅负手而立，令人羡赞同时也是另丑恶畏惧的。是浊还清？行至此处，其实早已不用分辨了。
茶之韵美
不是物质的，将之置于你手，能够以之为窗——领略万物的奥秘。“君子如鉴”，对于它的评价早已变成了茶友们“阅历、学识、经历”，你口吐露它便成了你。
