冬季,遇到此菜别手软,一次囤10斤,不怕过期,随手一炒越嚼越香 !
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒粉条”的做法。到了冬天,粉条或者粉丝就会成为北方人经常要吃的一种食材,很多美食里,都会选用粉丝或者粉条搭配其它食材一起做美食。比如说大家都最喜欢的豆腐炖白菜或者大肉炖白菜,都会加入一些粉条进去,你别说,有了粉条之后,这些菜吃起来就异常美味,味道能提升很多倍。另外人们还喜欢用粉条搭配一些蔬菜进行凉拌,味道也是出奇的好。今天小面姨就用粉条做食材,做一道特别好吃的蔬菜,不过这道菜的做法有些别致,和咱们常见的粉条做法有所不同,算是新颖的一种做法,它就是炒粉条,很多人一定都不知道,也肯定没吃过。
粉条是我们一年四季都爱吃的食材之一,尤其红薯土豆粉最好吃,到了冬季,我都会买上一大捆红薯粉条,配上大白菜炖着吃,绝对的是餐桌上最抢手的一道菜,粉条的做法也是多种多样,除了涮火锅,它还可以搭配肉末,凉拌都是不错的下饭菜。可是今天这道炒粉条,你一定没吃过,做法其实特别简单,将粉条泡软,加入面粉葱花,盐,五香粉拌匀,翻炒10分钟即可出锅,筋道适口,既是菜也是饭,越吃越上瘾,大人孩子抢着吃。冬季,遇到此菜别手软,一次囤10斤,不怕过期,随手一炒越嚼越香。现在我把这道“炒粉条”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
红薯粉1把 / 小葱1把
1大勺面粉 / 1小勺五香粉 / 半勺盐
1、粉条我用的红薯粉,也可换成土豆粉。
2、粉条用开水煮软没硬心,捞入放凉水里过一遍凉水。
3、粉条控掉水分,放案板上用刀切几段装入碗中,小葱洗净切成葱花。
4、粉条中加入1大勺面粉,1小勺五香粉,半勺盐调味。
5、用筷子搅拌,让粉条均匀裹上面粉,面粉可以分次少量加入,别一次加太多,影响口感。
6、锅内倒入比平时炒菜的油量多点,油热放入粉条,用筷子搅散,翻炒几分钟,将粉条上裹的面粉炒熟。
7、加入准备好的葱花翻炒。
8、翻炒出葱香味即可,关火盛出装盘。
9、又香又入味,特别劲道,真的特好吃,我家隔三差五做一次,全家都爱吃。