2个鸡蛋1盒牛奶，10分钟做出两道懒人美食！补优质蛋白又美白，夏天吃最好

开篇，采访一下暖粉们：要说家家都少不了的常备食材，大家脑海里第一个浮现的是什么？

对于暖暖家来说，鸡蛋和牛奶准能上榜！疫情期间，多位专家都呼吁要加强蛋白质的摄入，张文宏教授更是在防疫讲座中给出建议：大家早餐要吃鸡蛋、牛奶、三明治等高营养食物。

但可能因为太常见，很多人都忽略了它俩极高的养生价值。暖暖敲黑板给大家介绍一下：

牛奶被称为“白色血液”，是钙质的最佳来源，100克中含104mg的钙含量，对人体的健康重要性不言而喻。能提高免疫力、安神，使皮肤更白皙细腻，尤其适合夏季喝。

但别小看鸡蛋，蛋白含有人体必需的8种氨基酸，其中利用率高达98%。此外鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂、钙、铁、维生素A及B族维生素等营养成分，是超级平价的保健食品。

鸡蛋搭配牛奶可以一起吃嘛？

在网上传言，鸡蛋和牛肉搭配不能同食。很多人都存在误区，认为两者都可以补充蛋白质的，会影响营养物质的吸收。

其实，鸡蛋+牛奶=绝配！《膳食指南》建议每人每天喝300毫升牛奶，而有些人（尤其是老人）可能有乳糖不耐受的情况，很容易引起肚子疼、拉肚子等不适，把牛奶和鸡蛋混合食用就可以完美解决啦。

图片来自养身厨房

但是，暖暖之前也给大家科普过，一份优质的早餐一定要吃够这4种食物（☜点击回顾）。来看看你家都达标了没？

所以除了优质蛋白，还应该搭配一些主食、蔬菜水果类等。大家不要听信网上的谣言，鸡蛋和牛奶两者一起吃不会对身体有什么坏处，最重要的是营养搭配的均衡。

鸡蛋+牛奶原来有这么多吃法

暖暖平时很注意营养健康，翻了翻我家平时的早餐，惊奇的发现，家人喜欢吃的早餐组合竟然都有鸡蛋和牛奶呢。

你家平时都会怎么吃呢？留言PK一下呗。

周末空闲的时候，暖暖就很喜欢用牛奶和一些食材结合在一起，比如自制双皮奶、香葱鸡蛋饼、牛奶炖鸡蛋等，每天花式给家人喝牛奶和鸡蛋。

尤其是今天要教大家的这道【自制双皮奶】，1个鸡蛋，一盒牛奶，就能搞定这份爆火的人气小吃。最有名的是广东顺德的做法，但暖暖的这个家常做法更简单省事，口感也不差！

口感嫩滑细腻，入口即化，完全吃不出牛奶的腥味。对于平时不爱直接喝牛奶和吃鸡蛋的孩子来说，是一个不错的选择！

其实除了双皮奶，牛奶和鸡蛋这对黄金搭档，向来就以营养搭配，简单好做，吃法多样的特点，成为美食圈的宠儿。

今天暖暖就分享给大家牛奶和鸡蛋的2种最好吃的做法。【自制双皮奶】、【快手炒牛奶】戳视频↓跟着大厨一起做起来吧~

自制双皮奶

▲点我，我是视频

大厨窍门：

1、制作双皮奶最好选用全脂牛奶或是鲜牛奶来做，吃起来比较香甜顺滑。

2、如果觉得腥，可以加上一点柠檬汁。

3、做好的双皮奶还能搭配新鲜水果或者酸酸甜甜的果酱一起食用，红豆沙也是个不错的选择。

食材：牛奶/玉米淀粉/白糖/鸡蛋/桂圆等配料

做法：

1、食材处理：碗中放入200毫升牛奶，3克玉米淀粉，5克白糖，搅拌均匀。（建议加玉米淀粉，可迅速的达到双皮奶的口感。）

2、白糖跟淀粉融化后，加入2个蛋清，快速搅拌至蛋清充分溶解，撇去浮沫。

3、蒸制：最后将调好的蛋液放在锅中蒸制10分钟，将红豆薏米燕麦粒碾碎，切桂圆干，将两者放在双皮奶上即可。哦对了，建议冷藏食用，风味更佳哦Ψ(￣∀￣)Ψ

快手炒牛奶 

▲点我，我是视频

你没有看错，牛奶也可以炒菜！只需要学会调制牛奶浆，万能比例：淀粉、蛋清、牛奶1:2:4，就可以牛奶烹饪一切。

你爱吃火腿、鸡肉、虾仁，或者蔬菜蘑菇，都可以往里加。但需要注意的是：所有辅料的中和不能超过奶浆1/4。

食材

牛奶/淀粉/鸡蛋/培根/火腿/彩椒

油盐/鸡粉/白胡椒粉/葱姜料酒水

做法

- 1 -

制作奶浆：取一只容器，将牛奶加到淀粉中，澥开后倒入蛋液，加入4克盐、3克鸡粉、少许白胡椒粉、葱姜料酒水搅拌均匀。

淀粉、蛋清、牛奶的比例为1:2:4

- 2 -

加料：培根切成小的菱形片，直接加入到奶浆中，火腿丁、彩椒粒也加入奶浆，搅合均匀即可。

- 3 -

炒牛奶：先擦干净锅，再放入底油，油温3-4成热倒入奶浆，要一勺勺分次入锅，这样才能均匀受热，小火均匀翻炒牛奶到凝固即可出锅。

为了菜谱的颜值，锅一定要擦净

 最终成品 
😋😋😋

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