自制香辣烤面筋

螺旋状的胚料,放置在炭火上进行烘烤,撒上调料、蘸上酱汁即成为烤面筋;虽然是素食,但却有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因此烤面筋成为了夜市上最火爆的小吃!
但是外边的小吃,总会让人担心卫生问题,今天小海就来教大家在家做烤面筋,一样的诱人,却不用担心卫生问题,可以放心一次吃个够。
你考上了清华,他考上了北大,小海烤上了面筋...烤面筋...烤面筋...10块钱3串...(学会了还可以出去摆个摊赚点外快

食材

温水300克 / 盐3克 / 面筋粉200克

调料:

白芝麻一勺 / 辣椒面一勺 /

花椒粉半勺 / 孜然粉一勺 /

盐与鸡精半勺 / 胡椒粉半勺 /

热油适量 / 葱姜少许

步骤
▲1、将温水倒入碗中,加入咸盐搅拌融化,倒入面筋粉,边倒边搅拌,揉成团,盖保鲜膜松弛1小时
▲2、将松弛好的面团放在案板上按扁,用刀切长条
▲3、用两根筷子夹住面筋条的一端
▲4、将面筋条缠绕在筷子上
▲5、最后用筷子中间夹住收口,撸下来即可
▲6、锅中烧开水,放入面筋煮15分钟左右
▲7、捞出过一下凉水
▲8、调料汁:碗内加入一勺白芝麻,一勺辣椒面,半勺花椒粉,一勺孜然粉,半勺盐与鸡精,半勺胡椒粉,锅内倒入适量的油,放入葱姜炸至变色后捞出,将热油倒入调料中,搅拌均匀
▲9、煮好的面筋用竹签串起,旋转面筋,边转边用刀切出螺旋状的纹路
▲10、涂一层料,放入烤盘
11、海氏K5空气烤箱提前预热,放入烤箱中层200度,烘烤20分钟即可
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