扇贝牡蛎蛏子等被“点名”

双壳贝类是重点检测对象

在各种海鲜中，双壳贝类一直是人们十分喜爱的食材，常见的有扇贝、牡蛎、蛏子和蚬子等，它们因身体两侧各有贝壳一枚而得名。但它们是餐桌美食的同时，也是国家食品安全风险监测项目的重点监测对象。市疾控中心多年来一直承担辽宁省食品风险监测项目中的双壳贝类诺如病毒检测工作，截至目前，已完成了2020年全年双壳贝类的诺如病毒检测任务。

为什么双壳贝类会成为检测对象？因为诺如病毒在环境中传播的主要载体是双壳贝类。双壳贝类属于滤食性动物，以牡蛎为例，在滤食大量海水过程中，诺如病毒会被富集在牡蛎的鳃、胃肠、消化盲囊、外套膜上前纤毛等组织中。诺如病毒不在双壳贝类体内增殖也不会使其致病，但人们在生食双壳贝类时，诺如病毒进入人体后，极微量的病毒数量就能使人致病。

做好预防是关键

诺如病毒基因多样且高度变异，每隔数年就会出现新变异株，人一生中可多次感染。每年10月到次年3月是暴发流行的高发季节，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点。发病以轻症为主，最常见的症状是腹泻、呕吐、反胃、恶心和胃痛，儿童和成年人均可感染，常表现为上吐下泻，儿童以呕吐为主，成人以腹泻为主。其他包括发热、头痛和全身酸痛等。潜伏期为24小时至48小时，病程一般为2至3天，多数患者发病后1到3天即可康复。病毒传染性强，常造成学校等集体机构的暴发疫情。

诺如病毒不仅可以通过食物、水、密切接触传播，还可以通过呕吐物周围空气中的病毒颗粒传播，因此，正确处理呕吐物对阻止病毒传播具有重要意义。由于诺如病毒目前没有疫苗，做好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防的关键。日常预防应做到勤洗手，饭前、如厕后一定要认真洗手。需要注意的是，消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替标准洗手程序。养成良好的饮食习惯，不喝生水、不吃生冷食品和未煮熟煮透食物，生吃瓜果要洗净。室内多开窗，保持良好的通风。尽量少带孩子去拥挤的公共场所，杜绝传染渠道，减少感染机会。加强体育锻炼，增强体质。