今日菜谱|木瓜啤酒黄焖鸡、剁椒鲜虾丝瓜

上期回顾

今日菜谱

【木瓜啤酒黄焖鸡】

剁椒鲜虾丝瓜

木瓜啤酒黄焖鸡

食材:鸡腿、木瓜、葱、姜、洋葱、青红椒、鸡蛋

调料:蚝油、糖、生抽、老抽

具体步骤

1、木瓜去籽加少许黑胡椒和盐榨汁备用。

2、鸡腿去骨去皮后将肉切块,放入榨好的木瓜汁中腌制3分钟左右。

3、平底锅上火,锅热加油下入姜片、葱片煸香,几块放在厨房用纸上吸走汁水后将其下入平底锅中,再一次放入料酒、啤酒、蚝油、糖、生抽、老抽搅拌后盖盖大火焖制2分钟,下入木瓜块、洋葱块、青红椒块、适量蛋液搅拌收汁后盛入木瓜盅中即可。

剁椒鲜虾丝瓜

食材:丝瓜、鲜虾、姜、剁椒、红黄青彩椒、葱

调料:白醋、生抽

具体步骤

1、丝瓜瓜皮切段,再挖去心,放入加有白醋的水中浸泡。

2、鲜虾去头去皮去虾线留尾,缀入丝瓜段中,掸一层生粉备用。

3、锅上火加油,下入缀有虾的丝瓜段,双面煎至带有焦黄色后盛出。

4、锅中放少量菜籽油,下入豆豉、姜粒小火煸炒,再放入剁椒肉粒、红黄青彩椒粒、丝瓜虾段、料酒、藤椒油、水、盐、糖大火烧制,最后勾芡,加少量生抽调味,撒入葱姜末即可出锅。

往期菜谱回顾

爆虾仁茄子、酱爆茄丁蒸饺

肉粒黄豆烧冬瓜脯、鲜虾水晶冬瓜

红油茄盒、铁观音馋嘴肉

鲜姜辣爆虾、姜汁酱焗银鳕鱼

龙凤呈祥、海鲜沙律卷

避风塘炒鱿鱼圈、炝拌粉丝菠菜

喜欢今天的推送吗

转发+点赞支持一下哟!

想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧:

长按二维码关注

喜欢请点赞 分享也是一种赞赏

每晚17:55 河北卫视 不见不散

(0)

相关推荐

  • 招牌蟹饼吃过返寻味--渔家乐

    今天要和大家介绍的是 东莞虎门一家吃海鲜的餐馆 --渔家乐 说起农家乐大家都知道, 就是吃农家菜的餐馆, 同理,渔家乐就是吃渔家菜的餐馆. 渔家乐周边景色 在虎门威远炮台还没重新装修之前, 它的大门离 ...

  • 啤酒大虾

    啤酒大虾的用料活虾 650克 啤酒 250毫升蒸鱼豉油 15毫升 生抽 20毫升白胡椒粉 1克 生姜 15克葱段 20克 八角 1个湿淀粉 少许啤酒大虾的做法 步骤1   主食材:啤酒,大虾 步骤2  ...

  • 「养生厨房」 今日菜谱:满山香熏鸡

    食 [今日看点]: 今日入伏,正是冬病夏治的好时候.百病由寒起,根据"春夏养阳"的原则,此时最宜将身体中的阴寒之气驱散根除,除了可以贴三伏贴之外,今天教您用<山家清供> ...

  • 霸王鸡,​剁椒全鱼,爽口肉,香酥藕丸,清酒鲍鱼仔...酒楼宴席融合菜10例~

    霸王鸡 付丽娟/文  厨艺指导:甘贤明 制法: 1.土鸡治净斩成块.净锅上火,放油烧至五成热时,下豆瓣酱煵香,放入姜粒.蒜瓣.花椒.干辣椒节和火锅底料炒出香味,再下入土鸡块翻炒. 2.待鸡块炒干水汽, ...

  • 今日菜谱 | 呼氏麻辣鸡、手拆蟹肉酸辣粉

    今日菜谱 [呼氏麻辣鸡] [手拆蟹肉酸辣粉] 呼氏麻辣鸡 食材:鸡翅.鸡腿.土豆.红麻椒.绿麻椒.木耳 节目大厨使用同款 具体步骤 1.将鸡翅和鸡腿改刀切块,将土豆下入七成热油锅炸至金黄色捞出备用. ...

  • 今日菜谱 | 千层卷、海椒鹌鹑蛋丸子

    今日菜谱 [千层卷] [海椒鹌鹑蛋丸子] 千层卷 食材:肉馅.葱.姜.鸡蛋.盐.小米辣.香油.醋.生抽 节目使用同款 具体步骤 1.肉馅加入葱.姜.蛋清.盐.清水摔打上劲. 2.20克淀粉20克生粉混 ...

  • 今日菜谱|奶油烩鸡、金银蒜烩红白豆腐

    上期回顾 今日菜谱 [奶油烩鸡] [金银蒜烩红白豆腐] 奶油烩鸡 食材:土豆.鸡胸肉.大蒜.百里香.西芹.洋葱.香菇.马苏里拉奶酪.白葡萄酒 调料:黄油.奶油 大厨同款推荐 具体步骤 1.香菇.土豆切 ...

  • 今日菜谱|泡椒牛肉、仔姜泡椒藕鱼

    上期回顾 杂粮稻香鱼/金鸡报晓五谷丰登 今日菜谱 [泡椒牛肉] [仔姜泡椒藕鱼] 泡椒牛肉 食材:泡椒.牛肉.金针菇.粉丝.鸡蛋.淀粉 调料:酱油.料酒 大厨同款锅 具体步骤 1.泡椒打碎成汁待用. ...

  • 今日菜谱|红酒炖鸡配缸炉烧饼、鸡肉土豆饼

    上期回顾 三丝羹/银耳杏仁膏/八珍银耳羹 今日菜谱 [红酒炖鸡配缸炉烧饼] [鸡肉土豆饼] 红酒炖鸡配缸炉烧饼 食材:鸡腿.面粉.洋葱.缸炉烧饼.蒜.蘑菇.香菜.腐乳.剁椒.辣椒.香叶.培根 调料:红 ...

  • 今日菜谱|带鱼焗鸡、青春麻辣烫

    今日菜谱 [带鱼焗鸡] [青春麻辣烫] 带鱼焗鸡 食材:鸡肉.风干带鱼.葱姜.高汤.芝麻 调料:蜂蜜.花椒.干辣椒.盐.白酒 具体步骤 1.冰鲜带鱼用葱姜水.盐.白酒腌制,风扇吹干制成干带鱼,表皮蘸干 ...

  • 今日菜谱|青豆肉丝炒双椒、葱烧鲽鱼段

    上期回顾 今日菜谱 [青豆肉丝炒双椒] [葱烧鲽鱼段] 青豆肉丝炒双椒 食材:豌豆.青红椒.蛋清.里脊肉.淀粉 调料:盐.味精 具体步骤 1.肉丝加蛋清.淀粉拌匀腌制. 2.坐油,煸葱.姜.蒜,出香后 ...