夏至后最想喝的就是它！每天来一杯，解暑又消脂，让你越喝越苗条~

夏至之后各地气温节节攀高，北京近来几天的天气，都直逼35℃+了。

酷暑闷热总让人感到莫名的烦躁，这个时候小暖就在想，要是来一碗冰镇酸梅汤就好了。味道酸甜可口，还是一种很好的解暑饮品。

看看下图，是不是光看着就感觉很凉快了呢？

煮好的酸梅汤，呈清透的紫红色，冒着丝丝的凉气。喝上一口，舌尖冰凉生津，一股沁心润肺的清凉，伴着淡淡的回甘。立马身上的暑气一下消去了大半~

市面上虽然有很多煮好的酸梅汤卖，但是要么太甜，要么土腥味儿重。跟自己真材实料煮的根本没法比！

所以每次想喝小暖都会自己动手煮，晾凉后再放入冰箱冷藏。出门的时候带一杯、回家的时候喝一杯，开胃解暑，提神降火，比那些满是添加剂的饮料好太多啦~

今天大厨带来一道宫廷秘制乌梅汤，据说乾隆爷都赞不绝口。每次餐前餐后都会喝一杯，饭前是开胃，饭后一杯则是消脂。

做法嘛也不难。大家只要跟着小暖的步骤走，以后再也不用出去买着喝了，在家就能做。

简单又快捷，详细的做法和用料配方全部教给大家，而且自己制作的还不会有任何的添加剂，更加健康，更加美味！

正宗的酸梅汤都是一定要用冰糖熬制而成的，而且其中的乌梅、山楂有开胃消脂、瘦身等功效，喝起来的口感也十分酸甜。尤其是爱美的女士，应该多喝。

很多人有疑问，为什么酸梅汤喝起来有股有中药味？

那是因为酸梅汤里加了乌梅和甘草，乌梅、甘草本身也是中药，有一定的消暑作用。但如果不喜欢这个味道，可以减少两者的用量。

戳视频↓跟着大厨一起做起来吧~

宫廷秘制乌梅汤

▲点我，我是视频

夏天  暖暖大厨

中国烹饪大师、中餐烹调高级技师

食材

乌梅 / 山楂 / 甘草 / 金银花

陈皮 / 桂花  / 冰糖

做法

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配料：1斤半水加入10颗乌梅、5粒山楂、甘草6粒、金银花20根、陈皮5根，加入两小撮桂花。

食材的功效：山楂是消脂开胃的好食材，甘草清火可以清肺，金银花有清热解毒的作用

- 2 -

锅中加入5杯水烧开，依次下入食材和冰糖，开锅后盖盖小火煲煮30分钟即可。

大厨窍门：冰糖有清肺的作用，可根据家人的口味来添加，喜欢甜就多加一些。

- 3 -

关火盖盖，等到酸梅汤自然冷却后，滤去渣即可食用。

想要冷却的更快，可用冰块迅速降温

 最终成品 
😋😋😋

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