................................................................................
....................................广东省作家协会主席 蒋述卓 题
................................................................................
................................................................................
张伟红：状元粉
张伟红：星河湾——一座城的匠心记忆
张伟红：长沙村有个牛王庙
................................................................................
................................................................................阳春三月，早晨，东城老市场附近一棵古榕树下，以卖菜包粿类为生的王忠实推着一辆小车停了下来。他身材瘦小，剪着平头，从锅里把一个一个热气腾腾的菜包粿、赤豆粿、小米放进盒里。这时，城里的老熟客陆陆续续地前来购买，厚道的王忠实做的粿馅香皮筋道，十八年来，他只专注做东城特色粿类小吃。做大生意奔波，做小生意同样辛苦，每天拂晓，当孩子还在熟睡中，他和老婆就起床开始搓做粿皮，把浸泡了一晚的赤豆煮熟，与姜泥搅拌，洗菜切肉等配料一切弄好后，开始包菜粿、赤豆粿、小米，全部蒸熟后放在锅里保暖，然后拿去卖，直后午后，全部卖光光才收摊回家。................................................................................王忠实摆菜包粿摊的斜对面有一家酒店，是他的发小老同学王豪华开的，一个是拥有几十位员工的大老板，一个是“单枪匹马”的小老板，但两人关系很要好。王豪华原是做水果小本生意做起而发家的，后来他赚了大钱就改行做餐饮生意，雄心勃勃的他租了三层楼开了一家大酒店，以前生意不错。可是，受疫情影响，关闭了一段时间，后来恢复营业生意但一直很冷清。王豪华在酒店办公室闷坐着，抽着烟，烟雾弥漫着办公室的空间。他突然想起王忠实，于是，他拿着手机走出酒店大门。王忠实笑着说生意还好，看你眼睛红红，昨夜没睡好？酒店行情如何？王豪华说，这几天常失眠，酒店全没生意，不如你卖粿，天天有稳当收入，近来蚀本蚀到想哭，想用房子作抵押贷款还租金。王忠实说，受疫情影响，各行生意都不好做，都是暂时的。我这还有几万元存款，要不，你先拿去用？王忠实说，十五年前，我老婆生病，要不是你借给我五万元给我老婆治病，恐怕我老婆早已“报销”了，知恩图报嘛。这时，顾客开始多了，王忠实忙不过来，王豪华见状告辞走了。子夜，王豪华斜靠在沙发上，暗自叹息：想不到我豪华堂堂一个酒店大老板，今天竟然要跟一个卖菜粿的借钱，太没面子。可是，不借吧，欠了人家20万元，天天被追还款；借吧，忠实的钱是勤俭节约省来的，不容易啊。同一时刻，王忠实对老婆蔡素花说，今天豪华来到我的摊档，我看他神色不对，近来蚀本蚀到想哭，想用房子作抵押贷款还租金。蔡素花说，要不，把咱家的存款先借给豪华？表表我们的心意。王忠实摸了摸平头，笑着说，我怕你不同意，不敢先开口。蔡素花说，当年，是他借五万元给我治病的，现在，他遇着困难咱就要帮帮他。第二天，王豪华站在酒店窗口接电话，又是对方催还款，王豪华心情烦燥地扔下手机。门被敲响了，进来的是王忠实，他把一张银行卡递给王豪华说，这张卡你先拿去应急，以后赚到钱才还我。王豪华握住王忠实的手，连连说，你够兄弟！你够兄弟！东城疫情渐渐降级，降为无风险，王忠实的菜包粿生意更加红火；王豪华的酒店生意也渐渐升温，顾客开始络绎不绝，五月的东城重现出喜人的勃勃生机。
