有一座城叫“顺德”，有一种美食叫“顺德美食”

广东 · 顺德

几年前

央视一部《寻味顺德》

让这个小城成功出圈

俗话有说

“吃在广东，厨出凤城”

而这个”厨出凤城“的凤城就是顺德

顺德作为粤菜的成长摇篮

可以这么说

没有顺德厨师

粤菜的天至少塌了一半

首先

顺德菜以“清、鲜、爽、嫩、滑”为特色

这点从一锅清水火锅就看得出

好的食材

就要做减法

几片姜去腥

直接生滚就ok了

吃的就是鲜甜

甚至连这道程序都能省去

生鱼片弹牙可口

一点不会不好入口

当然除了生鲜味道

说起顺德味道还不能提一嘴奶

大家爱吃的双皮奶的老家

就是在顺德

所以到了顺德

少不了来一碗老字号的双皮奶

但如果你只局限于这个层面

还是太小看顺得了

毕竟这里的牛奶

可以有很多种吃法

它下油锅了变成炸牛奶

而看到姜撞奶之后

谁又能想到它还能跟姜一起搭配

在这一系列顺德特色面前

好像粤菜都变得平平无奇

但旅行菌就偏爱这“平平无奇”

一道烧鹅

一锅煲仔饭

一碗五香牛杂

必然也少不了五花八门的早茶

每逢周末或假日

顺德人便扶老携幼

或约上三五知己

齐聚茶楼“叹”茶

还有顺德的鱼皮角、伦教糕、陈村粉

煎鱼饼、蚬肉生菜包、鸡仔饼

不知道有多好吃！

看到这里你可能就发现了

人们喜欢顺德菜

喜欢的不过是最简单的味觉体验吧

这里的物价还停在

“5块钱能吃饱”的年代

这里的生活还停在

不求大富大贵够花就行的心安

生活是两个字

“生”和“活”都有各自的含义

这点看来

顺德算是拿捏住了