说起烧烤都要流口水了，风味独特，滋味十足，吃后回味无穷，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃烧烤，烧烤想要好吃，烧烤油、酱料和撒料是关键，也是烧烤的灵魂，配方比例要掌握好，自己在家做烧烤，好吃还卫生。

烧烤大家都不陌生，每个地方都有，走在大街上，到处都可以看到烧烤的身影，烧烤的种类也是有很多，不管是肉的还是素的都非常好吃，味道浓郁，外焦里嫩，入味好吃，相信很多人都喜欢吃烧烤，在外面吃又不放心，自己在家做烧烤，好吃还卫生，下面就来分享一下烧烤调料怎么配。

一、烧烤酱料做法

1、准备食材：葱50克、洋葱50克、姜30克、芹菜20克、八角3克、小茴香3克、花椒3克、桂皮5克、香叶2克、香菜籽2克、草果一个、豆油500克

2、葱姜、洋葱、芹菜洗干净，葱切段、姜切片、洋葱切小块、芹菜切段，香料用温水浸泡十分钟，去除异味和杂质，锅里加入油，把配菜放进去，用小火炸。

3、再把浸泡好的香料放进去，用小火慢慢地炸制，炸干炸出香味，炸制配菜微黄关火，盖上盖子，放着自然焖凉就可以了。

二、烧烤酱做法

1、准备食材：辣椒面100克、水400克、白糖15克、白芝麻10克、鸡精10克、蒜蓉辣酱40克、孜然粉15克、蚝油90克、淀粉

2、把辣椒面放进炒锅里，用小火炒香，要不停地翻动，防止炒糊，炒香后加入水，再加入白芝麻、白糖、鸡精、蚝油、孜然粉、蒜蓉辣酱。

3、搅拌均匀，用小火熬制，要不停地搅拌，防止糊底，淀粉放碗里，加入一点水搅拌成淀粉水，熬制五分钟左右，把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，熬制成粘稠状就可以了。

1、准备食材：黄豆50克、白芝麻100克、花生米100克、腰果50克、干辣椒70克、小茴香50克、桃酥50克、孜然粉120克、麻辣鲜50克、十三香10克、胡椒粉50克、盐10克

2、把黄豆洗干净，放锅里用小火炒制，炒至微黄炒熟后盛出，白芝麻洗干净放进锅里炒制，用小火炒制，不停地翻炒，炒至芝麻发出噼里啪啦的声音盛出。

3、花生洗干净，放锅里用小火炒制，炒至酥脆盛出，稍微晾凉后把皮去掉，把花生、黄豆、白芝麻、腰果、干辣椒、小茴香、桃酥放进料理机中打碎。

4、打碎后盛出来，再加入盐、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜、胡椒粉、十三香搅拌均匀就可以了，味道非常的香。

总结：烧烤味道浓郁，外焦里嫩，风味独特，非常的好吃，烧烤想要好吃，烧烤油、烧烤酱料、烧烤撒料都非常的重要，这也是为什么自己在家做出来的烧烤没有外面卖的好吃的原因，自己在家做烧烤，好吃还卫生，喜欢吃烧烤的，有需要的可以去我的橱窗里看看哦。