此前常听老人以及一些行内人提及陈皮的蛀虫是米虫，谷牛，咖啡豆象虫等等。而DB44/T 604-2009新会陈皮地理标志产品规定中也提及新会陈皮的虫蛀问题：“主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去商品价值。”
春夏雨季到来，陈皮蛀虫猖獗，我在清理陈皮时，捉了一些陈皮蛀虫进行观察，通过对比，发现陈皮里常见的这款蛀虫，和上述谷蠹、咖啡豆象、米虫等均不相似。为了了解清楚陈皮常见的蛀虫到底是哪种，我使用观察法，捉了约30只肉眼可见的陈皮蛀虫，并放入2019年的柑皮及陈化五年的陈皮进行喂养，历时约20天，可以观察到其幼虫、蛹、成虫三个阶段。（由于是肉眼粗略观察，并无显微镜，并非科研观察，看不到卵）。
在基本密封的罐子里经过了20天的培养（中间打开过五次，但很快就盖回去了），罐子里的成虫多了一倍，推测陈皮蛀虫的繁殖速度很快，6月4日我已清刷过这块五年陈皮，到6月24日，又产生了非常多的驻粉，驻口略微变大，可见在低氧环境下，陈皮蛀虫依旧非常活跃。
▲正在蛀食陈皮，钻进橘白的幼虫
认识陈皮蛀虫，了解他们的习性，可以进行相关的防治工作，为仓储、管理、陈化新会陈皮的工作步骤提供良好的理论支撑。
1. 陈皮蛀虫是什么虫？
这是本期的主角，陈皮最常见的蛀虫，通过观察可见，其身体比较圆润光滑，身体呈棕色，成虫体积小。身材较大的成虫，长约3mm，宽约2mm，爬行时身体跟芝麻差不多大小，静态时头部缩在甲板下。爬行速度快，腿脚较短，细，触须短，细，能飞，但较少飞动且飞速比较缓慢，无法跳跃，主要以爬行为主。
蛀虫一般指是长蠹科、窃蠹科、小蠹科、粉蠹科和皮蠹科昆虫的总称。也称蠹虫，其中，上述提到的米虫、谷蠹、咖啡豆象虫等都属于蠹虫。
找了上述蠹虫的一些图片和目前养着的陈皮蛀虫进行对比，发觉均不相像。从生物分类学（界门纲目科属种）入手来分析一下陈皮蛀虫到底是哪种虫。鉴于上述的大部分蛀虫都是鞘翅目，我们直接忽略界门纲，直接从目开始分析。我用排除法先把不符合陈皮蛀虫生活及饮食习性的科先剔除掉，余下七科（叩头甲总科、皮蠹总科、长蠹总科、郭公甲总科、扁甲总科、拟步甲总科、象甲总科）会蛀食粮食、干货、药材的蛀虫。
再用对比法和观察法，对比仓库常见害虫与此七科虫类的成虫图片，找出对应科目，再与陈皮蛀虫作对比。据观察，应该是长蠹总科窃蠹科中的烟草甲和药材甲最为符合。而其中烟草甲鞘翅散布微小刻点，无纵条纹，较光滑；药材甲鞘翅刻点明显且成行，有明显成行的条纹。据观察，陈皮蛀虫背部（鞘翅部）光滑无明显条纹，据此判断为烟草甲。
▲烟草甲，百度百科高清图
2. 为什么陈皮会有烟草甲？
烟草甲：英文名Cigarette beetle；拉丁名Lasioderma serricorne形态：成虫体长2.5~3.0毫米，近似椭圆形，背面隆起，红褐色或亮赤褐色。全身密生黄褐色细毛。头部隐藏在前胸背板之下，前胸背板高凸，圆弧形，复眼大，黑色。触角11节，锯齿状，鞘翅散布微小刻点，但无纵条纹。
分布：为世界性昆虫，是常见的储藏物害虫，国内分布广，喜好生活在温暖多湿地区，如西南、华南、黄淮、华中等烟草种植地区。我国大部分省、市、区均有分布。生物学特性：一年发生3~6代，一般以幼虫越冬。在温度30℃和相对湿度70%的最适条件下，完成其一代约需24天，其中卵期约6天，幼虫期约13天，蛹期约5天。成虫有假死性，飞翔能力强，喜昏暗，常在黄昏或阴天飞出仓外。成虫虽不吃食物，但一般可存活2~3周。
生活习性：成虫有趋光性．初孵幼虫较活泼，取食叶肉，留下表皮（在蛀食陈皮时，取食橘白，留下橘红表皮）；幼虫喜欢隐蔽在蔽光处或贮藏物里取食。分泌物缀连食物，碎屑在缝隙处结白色坚韧薄茧固定在寄主表面，化蛹在其中。食性：此虫食性很杂，幼虫期猖獗为害，成虫食量小。除烟叶及其加工品外，还危害茶叶、可可、咖啡豆、油料、种子、香料、动植物标本及贮藏品、皮毛、皮革、丝毛织品、藤制品、纸张、鱼粉、鱼干、肉松、饼干、蜡制品、书籍档案、标本、酵母、干菜、干果、调味品、橘皮、柚子、药材以及各种粮食、谷物、面粉、食品、豆类及其制品等。
▲烟草甲，百度百科高清图
烟草甲食性复杂，隐蔽性强，在生活中非常常见，在各种家庭储存的中药材、干货、干粮甚至书籍中均有存在，陈皮进仓后，就蛀食陈皮了。新会陈皮（尤其年份低的柑皮）是烟草甲的食物之一，所以陈皮有烟草甲是正常的，就像花香吸引蜜蜂和蝴蝶，水果吸引果蝇，是自然界的规律，无需谈虫色变。
▲清理陈皮时抖落下来的烟草甲成虫及幼虫
3. 这个蛀虫有何危害？
烟草甲幼虫食性复杂，成虫食量少，繁殖速度快，生命力顽强，有假死性，难以根除。在仓库里危害粮食、烟叶、中药材等，防治不当可造成巨大的经济损失。但幸运的是，烟草甲不会像苍蝇或蚊子一样传播疾病和细菌，对人体没有大的危害。新会陈皮的质量要求和等级按照其所存在的杂质、虫蛀、霉变、病斑、烧皮等指标进行评定，一等皮要求无片张完整，无虫蛀，三等皮允许存在碎皮，但仅允许存在少量虫蛀。如果一块新会陈皮多处被蛀食穿孔或大片橘白被蛀食，就连三等皮都算不上了。
▲蛀虫严重的陈皮
烟草甲对新会陈皮的危害
1. 烟草甲的幼虫蛀食陈皮，先是在“橘白”蛀食成隧道，然后“橘红”穿孔，最后将陈皮变成蛀粉，破坏陈皮的有效成分，使其外观受损，残缺不全，失去使用价值及收藏价值。幼虫期是陈皮蛀虫取食与生长的时期，是危害新会陈皮最严重的时期。2. 幼虫蛀食留下的粉末、蛹壳，成虫及幼虫的排泄物，还有死亡后腐败的虫体，是微生物生长和繁殖的营养物质，可能引致产生霉菌，带来污染，导致陈皮发生变质的情况，使其失去使用价值。3. 对于收藏者或经营者来说，严重的虫蛀会导致陈皮整体减量，影响商品价值，造成经济损失。
▲蛀食严重，穿孔透光的陈皮
小结
据目前观察，新会陈皮的主要蛀虫是烟草甲，至于还有没有其他虫类，还需进一步观察和研究。下一节我们会继续探讨和分享如下几个方面：
▲陈皮橘白，烟草甲留下的驻粉
题外话
听到比较夸张的一个例子，有一位收藏新会陈皮的老板，由于储存不当，没有认真打理，三万斤皮（当年柑皮）收藏一年多，蛀虫蛀掉了五千斤，一年损耗率达16.6%（一般普通仓储下，柑皮储存三年的损耗率在6-15%算正常），可见蛀虫的破坏力非常巨大。也听过一些长辈谈到，有这种虫子咬过的陈皮，一般都是比较靓的，这些蛀虫很挑食，喜欢吃糖分高，味道香的大红皮，而且只吃天然陈化的陈皮，如果是加工炮制过的陈皮，它是不吃的。
那看来如果有少量的烟草甲轻微蛀食过的新会陈皮（不至严重损坏或变质），质量还不错呢！虫蛀其实并非绝对的坏事，只要没有发霉变质，有虫蛀和虫眼的陈皮，处理干净就可以了，实在无需谈虫色变。
参考资料：
昆虫视界网站，来源：郑乐怡, 归鸿. 1999. 昆虫分类(上、下册). 南京：南京师范大学出版社；黄邦侃, 2002. 附件昆虫志(第六卷). 福建科学技术出版社
