武夷茶的品饮--择具

古人云：“工欲善其事，必先利其器。”要领略武夷岩茶的风韵，除了备好一沧好茶，接下来最重要的就是茶具了。经过前人的不断探索实践，武夷岩茶的冲泡用具已很齐备。

1、白瓷盖碗，盖碗泡出来岩茶，宜于闻香、鉴定，是审评武夷茶的主要泡茶用具。

2、茶杯。在品饮武夷岩茶过程中，鉴赏汤色也是一个重要的程序，为了衬托出武夷岩茶的清纯亮泽的茶汤，首选的是白瓷杯，杯的大小则如袁枚所述“杯小如核桃”。

3、其它茶器

茶海 为了控制茶汤的均匀浓淡度,以及让茶末沉淀，将泡好的茶汤先倒进茶海,再由茶海将茶汤注入杯。

盖置   置放壶盖的托子

杯托   将茶杯置放于上面的托垫，用来奉茶。

茶荷   供泡茶的人测茶，或予品茶的人赏茶用。

茶漏   避免茶汁在倒进壶时掉落在壶外，因此置放茶漏在壶口上，方而导茶入壶。

茶夹   当洗茶壶时，可将茶渣从壶中夹出的器具。

茶匙   泡茶完毕后，用来从壶内掏取茶渣的器具；置茶入壶时，也可以用来助拨茶，当壶流水不畅时，可用茶匙尖端疏通壶嘴。

茶则   从茶叶罐内，盛出茶叶倒进茶壶的器具。

茶漏置   用于置放茶漏。

茶布   用来擦拭茶器或将壶底的残水沽干的布巾。

水盂   如果茶盘太小，只够泡茶用，准备一水盂，作存放废弃的茶水和茶渣用。

煮水器   用业浇开泡茶用水的器具，一般是用酒精炉配陶瓷壶，或用插电水壶。

茶盘   置放茶壶及茶具的泡茶用盘子，一般都配有小水盘，可盛放弃置的茶水和茶渣。

包茶巾   用来包壶和茶器的布巾，便于保护及携带茶器。

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