姜浩：过年包饺子的那些事儿

过年包饺子的那些事儿

姜   浩

俗话说，“饺子就酒越过越有”，饺子作为中国北方的传统美食 ，已经根深蒂固地植入了千家万户，逢年过节饺子是餐桌必不可少的主食。

假期已过，我想说说正月初三包饺子这件事。

有这样一大堆词汇，一目了然且淋漓尽致的描述了“小人”这一名词。

小人，在中国社会生活中专指性格卑鄙无耻、阴险狡诈、诡计多端、老谋深算、老奸巨猾、虚情假意、口是心非等等等等。

小人善于见风使舵，谁得势就依附谁，谁失势就舍弃谁，对上司、用得着的人，花言巧语，舌灿莲花，让人晕陶陶而迷失方向。小人敢做不敢当，说话不算话。他们当面是人，背后是鬼。他们更刻意亲近上司，伺机打小报告。善于表面功夫，善于俟机邀功抢功。踏着别人鲜血前进，踩着别人肩头攀高，一旦有坏事就找好人来背黑锅。落井下石是他们的一贯伎俩。挑拨离间是他们渔翁得利的最佳手段。一手制造纷争事端，却把自己撇清，任由他人争斗，自己扮演和事佬，假装好人。这样的描述相信大家已经全方位无死角的了解了小人的嘴脸。

正是这样的描述和一些亲身经历，使很多人对“小人”敬而远之，望而生畏。有些人本着“惹不起躲得起”的心态和小人保持着距离。但无论我们生活和工作中怎么小心翼翼，总会在不知不觉中被“小人”纠缠，稍不留神就会陷入困境，甚至会跌入万丈深渊。幸运的可能会真相大白重回巅峰，不幸的就会万劫不复永世不得超生。

从古至今有太多被“小人”毒害的忠义志士。

读过岳飞的《满江红》，再想想岳飞之死，死因虽然众说纷纭，但是我们第一时间会想到秦桧。岳飞从小就拥有着一个“精忠报国”的崇高理想。在1128年起到1141年为止的十余年间，他率领着自己的岳家军在抗击金军入侵的战场上出生入死、东征西讨、身经百战，屡建奇功，是家喻户晓、妇孺皆知的民族英雄。而关于他被秦桧害死的传闻也是影响了我们一代又一代。

秦桧也成了老百姓心目中的“小人”代表。

忠义之士被陷害的事情在历史上发生的很多，在三国鼎立的时期便有这么一位有能力且忠君爱国的人因为被奸臣陷害，而失去了自己的生命，就连自己的家人也没有幸免的，遭到了杀害。这个人就是魏国的邓艾，一个十分优秀的，有着杰出的军事才能的大将军，却因为别人的污蔑惨遭横死。从古至今忠良

被“小人”诬陷的事很多，不再一一累述。

总之人们一说到“小人”都会有“谈虎色变”的畏惧感，也就有了老百姓想驱除“小人”的想法和做法，在百思不得其解的情况下，在我的老家，就有了正月初三包饺子捏小人的方法。

记忆里，每年的正月初三母亲早起都要包饺子，而且是当天早起和面切饺子馅，除了准备食材，其他所有工作都要在正月初三早晨完成。

现在我也已经成家，依照习俗，初三这天早起把肉和青菜从冰箱里取出来。第一步先和面，也叫“醒面”，这样的面团弹性好，饺子皮劲道好吃。和面寓意深刻，取“团团圆圆、幸福绵长”之意。接下来洗菜（谐音喜财），取“欢欢喜喜发大财”之意。之后就操刀剁馅，这个步骤直指“剁小人”。小时候经常听奶奶一边剁馅一边念念有词“小人小人快躲（剁）开，一年四季发大财。”现在想起奶奶的话即好笑又亲切。最后一步包饺子（小时候老人们说捏饺子），也是正月初三包饺子的初衷——捏小人嘴。小时候看见奶奶每次包完饺子都要用力捏一下，一来防止饺子裂开，二来是想把小人的嘴紧紧的捏住，以免小人出口伤人。这些习俗虽然有点迷信色彩，却也表达着人们驱除邪恶的信念和决心。

其实，人生在世，还是要相信有公理在人心，所谓的日久见人心。

有的人嘴不饶人心地善良，就是我们平常所说的“刀子嘴豆腐心——嘴硬心软”，这样的人大都为人直爽率真，虽然有些时候说话会让人感觉不太好，但是这样的人不会暗地伤人，不在“小人”之列。

有一年附近的村里换届选举，一位德高望重且一心想为乡亲们干点实事的人成为了村主任的候选人，还有一位是十里八村闻名遐迩的“黑道老大”，他们俩不知道怎么就一起入选了。那是一个月朗星稀的夜晚，家家户户的大门都没有上锁。有人暗地里传播消息，说今晚后半夜候选人会挨家挨户做最后的就职陈述。夜深人静的时候，“黑道老大”带着几个亲信出现了，他们挨家挨户送东西，并且承诺村民如果自己当选，年底会给村民发放奖励。这位候选人走后，村民们还没有关大门，他们想看看下一位候选人是什么表现，直到天亮另一位候选人也没有出现。

最后的选举结果还是那位德高望重、一心想给老百姓干实事的人当选了。结果出来后我就想，黑道老大和村民的这种做法是不是“小人之举”？黑道老大拉帮结派、暗箱操作，村民收礼不办事，当面一套背后一套。不管怎么样，选举结果却令人满意，给人最直观的感受是“老百姓心里有杆秤，群众的眼睛是雪亮的。”

虽然正月初三包饺子不一定真的会制服“小人”，但是最少可以看出人们对“小人”的芥蒂和抵制。不管怎么说，“小人得志只是一时半会儿的事”。社会呼吁正能量，永远相信“邪不压正，人间正道是沧桑”！