你以为海带只是美味？明明是不折不扣的最佳抗脂肪食材

HB说

海带在日餐中作为吊汤之王，这一王者地位的确毋庸置疑，海带中富含的水溶性食物纤维，可有效抑制人体对脂肪的吸收，内含的色素成分更有助于促进体内脂肪燃烧。是餐桌上不折不扣的最佳抗脂肪食材！

海带2大减肥成分

（1）褐色色素成分——岩藻黄质

它是海藻中含有的一种褐色色素成分，是类胡萝卜素的一种。具有较强的抗氧化能力。在厚度相对较薄的褶皱部分含量较多。

岩藻黄质的减肥功效

1、更易燃烧体内堆积的脂肪，通过激活促进脂肪燃烧的蛋白质【UCP-1】 的活性，使多余脂肪难以堆积。较之肝脏和皮下脂肪，岩藻黄质能够直达内脏脂肪作用明显。

2、降低偏高的血糖值，促进肌肉对糖分的使用。岩藻黄质可以抑制导致高血糖的内脏脂肪的生成。并可以促进肌肉对糖分的使用。不仅具有抗脂肪的功效，还可以降低血糖，抑制肥胖。

（2）黏糊糊的水溶性食物纤维——藻朊酸

将海带水煮，或是切开都会有一种特殊的黏性成分流出来，这就是水溶性食物纤维，主要为藻朊酸。海带内部充满了藻朊酸。

藻朊酸的减肥力量

1、抑制脂肪吸收，吸附同时摄入的食物中的脂肪，使之变成消化道难以吸收的状态。虽然也能抑制糖分的吸收，但是被认为抑制脂肪吸收的作用比较明显。

2、抑制肝脏的脂肪合成机能。通过抑制肝脏内生成脂质的酵素活性，从而使脂质代谢正常化。在动物实验表明，该成分可降低血液胆固醇含量，并起到抑制脂肪细胞增大的效果。

除此之外，海带中还含有丰富的谷氨酸，谷氨酸除了可以促进胃肠蠕动以外，还可以防止饮食过量。摄入谷氨酸后可以使人在摄入少量盐分的情况下感觉到食物味道鲜美，如此一来，可以有效抑制盐分摄入，从而防止身体出现浮肿。

下面强烈推荐给为赘肉而担忧的你——食用海带减肥法。

1海带和青菜拌饭

适合做便当或是饭团

材料 （4人份）

小松菜 …… 1把 （200g）

食盐 …… 2小茶匙

热米饭 …… 3碗

做好的速煮海带…… 半杯 （100g）

海苔丝 …… 适量

制作方法

1、将小松菜的茎和叶分开，茎切成5mm小块，页切成1cm长的片。撒上盐，静置10分钟后，将盐分洗掉，用力将水控出。

2、将热米饭中加入速煮海带（根据喜好切细），混合好之后放入容器里撒上海苔丝。

2炸豆腐、海带炒猪里脊肉

美味的汁水沁入撕开的炸豆腐中

材料 （2人份）

猪里脊肉 （切薄） …… 200g

酒 …… 2大茶匙

炸豆腐 …… 1片 （200g）

速煮海带…… 半杯 （100g）

小葱 …… 适量

制作方法

1、将猪里脊肉切成 2cm 宽的块，洒上酒进行腌制。

2、将炸豆腐上洒上热水，冲去油分后，用勺子或是手将炸豆腐撕成2cm见方的块。

3、在锅中加入稍许植物油 （如果需要的话可适当多加）热锅，用中火加热，锅热好后加入2以及海带一起翻炒。用酱油适当调味。

4、炒好后起锅放入容器内，再撒上葱末即可。

3海带红酒灼鸡肝

海带中加入鸡肝的鲜味

材料 （4人份）

鸡肝 …… 300g

食盐 …… 2小茶匙

植物油 …… 适量

红酒 …… 100ml

水 …… 80ml

速煮海带 …… 10g（熬汤剩下的海带50g）

蜂蜜 …… 3大茶匙

酱油 …… 2大茶匙

粉色胡椒 …… 适量

制作方法

1、鸡肝切成易于食用的大小，放入加水的碗中，漂洗数次。换水重复4～5次。（去血）之后将鸡肝没入水中，加盐腌制15分钟。

2、用漏勺将1捞起控水，加入红酒在冰箱中静置15分钟。

3、在平底锅中加入油后加热，中火将2翻炒 （6成熟即可）。

4、锅中加入红酒和水、将切成1cm宽的速煮海带在其中焯10分钟。

5、4换成中火，沸腾之后，盖上盖子用小火煮15分钟 （汤汁不足加水）。

6、将3和蜂蜜、酱油混合到一起，盖锅盖小火煮8分钟。

7、起锅后装入容器内，再撒上粉色胡椒即可。