分享11款靓汤做法，简单美味，滋补暖胃又驱寒，整个冬天不怕冷
这两天好多地方都下起了大雪，如果每天顶着寒风回到家里，能喝到一碗热气腾腾又滋补的靓汤，无疑是最幸福的事情了。自古以来秋冬就是进补季，尤其是寒冬，昼夜温差也大，人往往需要更多的热量和营养来维持体温。暖汤可以增强身体的抵抗力，而食材的丰富营养容易被人体吸收。今天就给大家分享11款靓汤，做法简单，营养美味，家人吃不够。下面就来看看吧，收好了，换着做给家人吃，整个冬季不再怕冷。
【板栗火腿炖乌鸡】
食材：乌鸡 半只，板栗 一大盘，火腿 80克，生姜 一块，花椒 数粒，红枣数粒。
制作方法：
1.砂锅装入大锅清水，将洗净焯水后的乌鸡放入锅里，放入几粒花椒，洗净的生姜拍碎，火腿切成长条。大火烧开转小火炖制。
2.将剥好的板栗放入开水里，烫3分钟。再用筷子不断地搅拌。板栗的外衣就自动脱落了。
3.砂锅里汤煮开锅后，撇去浮沫。改小火炖制。
4.乌鸡文火慢炖一小时后，放入板栗，中火炖制。放入洗净的红枣，炖制40分钟至板栗软烂，关火。
【莲藕炖猪肘】
食材：莲藕 一根，猪肘 半个，生姜 一根，大葱 一根。
制作方法：
1.莲藕洗净切好，放入加了白醋的清水里，浸泡片刻。
2.猪肘洗净，切成方形大块，大葱洗净切成葱花，生姜洗净拍烂。
4.将泡好的莲藕捞起放入高压锅内胆里，加入适量清水。将内胆放入高压锅里。
5.将猪肘，生姜放入锅里。放入适量料酒，加入几粒花椒。插上电源，选择，煲汤，软糯，程序，猪肘汤就开始熬制了。
吃的时候，再搭一个熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。莲藕又粉又糯，猪肘入口即化，好吃不腻。
【连锅汤】
食材：猪臀肉 400克，白菜叶 8片，番茄 一个，小香菇 6多，苦瓜 一根。
制作方法：
1.将猪臀肉洗净，放入锅里，加入大锅清水，一块拍碎的生姜和几粒花椒，大火烧开转小火烧制。
2.香菇，番茄，苦瓜和白菜叶清洗干净。滤干水分，分别切好备用。
4.猪臀肉煮15分钟，捞起放凉。切成薄片。
6.另起一汤锅，将煮猪肉的汤放入锅里，再加少许清水，放入苦瓜和香菇大火烧开，转小火熬制。
7炒锅里放入一勺猪油，烧热至融化。放入猪臀肉煸炒。炒至猪臀肉变透明，微微变卷。
9.将煸好的猪臀肉铲入汤锅里，锅底煸出的油不要。
10.将番茄放入锅里，小火熬制，煮至苦瓜熟了，将白菜叶放入锅里，煮一分钟就关火。放入盐，鸡精，翻匀起锅。
12.取来一小碟，舀入一勺豆瓣酱，放入一勺花椒油，一勺辣椒红油，做成红油蘸碟，可以蘸肉，蘸菜，美味极了
【酸萝卜老鸭汤】
食材：老鸭子 半只，酸萝卜 一个，泡姜 一块。
制作方法：
1.取一汤锅将洗净的鸭肉放入锅里，放入洗净拍烂的生姜煮开，撇去浮沫，大火烧开转小火烧制。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入鸭肉煸炒出油，再将鸭肉捞起，底油不要。
3.汤锅装入大半锅清水，放入煸炒后的鸭肉，放入切成薄片的泡萝卜泡姜。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖制。
4.炖制鸭子软烂，关火。
老鸭汤做好了。萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的味道，而鸭肉，经过这一番炖煮之后，鸭肉已经非常软糯，口感极佳。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感，还有略带滚烫的温暖感觉，酸爽开胃，让你越喝越想喝！怎么样，赶紧试试吧！
【排骨莲藕汤】
食材：排骨 350克，莲藕 一节，大葱 2根，生姜 一块，花椒 几粒，小葱 一根。
制作方法：
1.莲藕去皮，洗净，切成小块，放碗里，装入清水，再放入适量白醋，浸泡10分钟。
3，将莲藕放入高压锅内胆里，加入适量清水，再放入洗净的排骨，加入适量料酒，.放入洗净拍烂的生姜，再放入几粒花椒，和洗净的大葱白。
6.将高压锅插上电源，选择煲汤程序，点击开始，藕汤就开始熬制了，就不用管了。
时间到了，放入适量盐，撒上葱花即可出锅。吃的时候，再搭一个熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。莲藕又粉又糯，猪肘入口即化，好吃不腻。
【冬瓜木耳圆子汤】
食材：猪肉末 400克，冬瓜 200克，木耳 少许，大葱 2根，鸡蛋 一个，番茄 一个，生姜 一个，莴笋叶子 少许。
制作方法：
1.肉大葱洗净切细末，生姜洗净剁碎，末放入大碗里，猪肉末加入少许清水，打入一颗鸡蛋，再放入适量淀粉，盐，少许鸡精。朝着一个方向搅打均匀，使劲将肉糜搅打上劲。
2.木耳提前泡发，掐去根部洗净，番茄洗净切成薄片，冬瓜去皮，切成薄片。
3.汤锅装入大锅清水，放入洗净拍烂的生姜和几粒花椒，再将番茄放入锅里，大火烧开，转小火熬制。
4.汤烧开，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。
5.圆子全部下入锅里，将木耳和冬瓜片放入锅里。中火烧开。
6.烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，将洗净的莴笋叶子放入锅里，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
【红枣雪豆黄芪鸡汤】
食材：鸡肉 4分之一只，雪豆 一小碗，红枣 3个，黄芪 适量，百合 适量，沙根 5根，枸杞 适量，莲米 适量。
制作方法：
1.雪豆提前一晚泡涨。食材洗净备用。
2.砂锅装入大半锅清水，放入洗净的鸡块，加入几粒花椒和洗净拍烂的生姜，大火烧开转小火烧制。
3.将泡好的雪豆洗净放入锅里。再将洗净的红枣枸杞百合，黄芪，莲米放入锅里。
4.盖上锅盖，大火烧开。将浮沫捞出，转中火烧制。
5.炖好的鸡捞起，雪豆继续炖到耙烂。再将鸡肉放入汤里，加入适量盐，搅拌均匀，就关火，起锅。
【虫草红枣炖鸡】
【食材】；鸡块 500克，虫草花 一盒，红枣 3个，莲子 8粒，薏仁 少许，生姜 半个，沙根 3根。百合 少许。
制作方法：
1.鸡块放入锅里面，汆烫7分钟左右，捞出，放入炖盅里面，加入适量清水。
2.放入洗净的红枣，沙根，莲子，百合，再将生姜洗净切片放入。
4.将炖盅放入蒸烤箱中下层，纯蒸模式，100度，纯蒸1小时20分钟.没有蒸烤箱，就用蒸锅蒸一小时20分钟。
5.最后30分钟，将洗净的虫草花放入炖盅，继续纯蒸20分钟，汤就做好了。
将炖盅取出，放入适量的盐，调匀，就可以开吃了。汤色清澈，肉质软烂，鲜味浓郁，超级好喝。
【雪豆蹄花汤】
食材：猪蹄 1根；雪豆 300克；薏仁 适量；红枣 几个；黄芪 少许；百合 适量；沙根 两根。枸杞适量。
制作方法：
1.雪豆提前一晚用冷水泡涨。利于雪豆炖软。将药材清洗干净备用。
2.另起一锅，装入半锅清水，放入蹄花，煮开，再将蹄花捞出。
3.将猪蹄放入高压锅内胆。.将所有的药材一起放入，再将泡好的雪豆放入内胆里。
4.加入适量清水，再将压力锅内胆放入压力锅里，选择煲汤程序，软糯口感，点击开始，就不用管了。
5.时间到了，猪蹄，雪豆都已炖至软烂，放入适量盐，鸡精翻匀，就可以开动了。
6.生姜洗净剁碎，小米辣大葱洗净切好备用。
7.取一小碗，放入适量酱油，醋，一勺细砂糖，再加入一勺花椒油，2小勺辣椒红油，放入生姜末，葱花和小米辣，调匀，做成红油蘸碟。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸汁，将炖好的猪蹄蘸着蘸汁吃味道更为鲜美。猪蹄肉烂而不散，细腻软糯，肥而不腻。
【清炖牛尾汤】
食材：牛尾 400克，鸡肉 200克，生姜 半个，大葱 2根，料酒 适量。
制作方法：
1.小锅装入一锅清水，放入牛尾和鸡肉，煮开。煮出血水。将牛尾和鸡肉捞起。
2.将捞起的牛尾和鸡肉放入九阳炖锅的炖盅里。加入适量清水，放入洗净拍烂的生姜和几粒花椒。再倒入适量料酒。
3.将炖盅放于炖锅里，加入适量清水将洗净的大葱挽成结，放入炖盅里。
6.盖上盖子，插上电源。选择煲汤程序，一个程序2小时，炖了两个程序，全程4小时。
清炖牛尾出锅了，汤色清澈，鲜味浓郁，牛肉软烂脱骨，吃肉喝汤，营养又美味。
【火腿蹄花滋补鸡汤】
材料：蹄花 半根，土鸡 半只，火腿 一小块，虾皮 小半碗，干贝 适量，淡菜 适量。
制作方法：
1.将鸡肉和蹄花清洗干净。
2.砂锅里加入大锅清水，放入蹄花，和鸡爪，火腿，大火烧开，撇去浮沫。
3.将鸡肉放入锅里，大火烧开，转小火熬制。
4.汤再次烧开，将虾皮，干贝放入锅里。再将洗净的淡菜放入锅里，大火烧开后，转小火慢熬。
5.小火慢熬2个多小时，直到鸡肉软烂，这锅汤鲜味美的鸡汤就好了。
不放一克盐，不放一点味精，肉质细腻，汤鲜味美，营养丰富，超级滋补，给你满满胶原蛋白，越喝越漂亮。