高颜值的双色花卷来了，比做包子简单，一看就会，孩子抢着吃！

我家幺妹是一个颜值控，对我做的美食要求还蛮高的。不是说味道好，就能满足她的要求，如果外形不美，她连品尝的欲望都没有。也好，有她这样的高标准严要求，也让我的厨艺更为精湛。前一段买了几个沙地蜜薯来吃，真的为它的味道和色彩所征服了。这段时间一直不间断的买来做各种美食。蜜薯有最天然，最亮丽色彩，不用它多做些美食那可真是太可惜了。

这几天，整下午的在厨房做面食，一站就是8小时到12小时，既忙碌又愉快。很多人觉得享受美食的瞬间最幸福，然而，对我而言，我更享受的是整个制作过程。就算有时过程很是繁复，但是，每当作品出炉，心情骤然晴朗愉悦，觉得平淡的日子，立马鲜活了起来。

其实看到蜜薯的漂亮色彩，我早就在心里做好了打算。如果做成双色花卷一定美极了。看到如此漂亮的花卷肯定会让人食欲大开，果不其然，幺妹超喜欢，花卷刚一口气连吃4个。还说要带去给同学尝尝。今天就为大家分享这道双色花卷的做法，相信大家看了就会做，其实非常简单，比做包子简单，松软可口，质地细腻，嚼劲十足，还有一股浓郁的自然面香，撕开一块放进嘴里慢慢细嚼，花卷的那种韧劲，恰到好处。跳跃的双色条纹，看起来娇俏活泼，看到家人吃得那么开心，心里特高兴，嗯！这也许是做美食的成就感吧。

【蜜薯双色花卷】

食材：

蜜薯面团食材：中筋面粉 250克，沙地蜜薯 100克，酵母 2.5克，细砂糖 10克，清水 20—40克，盐 8分之一小勺。

白色面团食材：中筋面粉 250克，牛奶 140克，酵母 2.5克，细砂糖 10克，盐 8分之一小勺。

工具：长帝蒸烤箱 纯蒸模式 110度 20分钟。（也可以普通蒸锅 20分钟）

制作方法：

1.将沙地蜜薯洗净，去皮，切成薄片，放入长帝蒸烤箱中，纯蒸模式110度，蒸15分钟。

2.蒸沙地蜜薯的时候，将白色面团的全部食材直接放入面包机里，选择和面程序，和面20分钟。揉成光滑面团。

3.蜜薯蒸熟后，用勺子压成薯泥，加入蜜薯面团的其他食材，拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水。揉成光滑面团。

4.分别和成两种色彩的面团。盖层保鲜膜，放于于长帝蒸烤箱里，选择发酵功能40度进行发酵。

5.发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩，拉开面团成蜂窝眼状，面团就发酵好了。

6.将两种面团分别多揉一会儿拍净里面的空气。将白色面团和红薯面团分别用擀面杖擀成大圆形的面片。

7.分别在白色面片和红色面片表面刷一层油。

8.再将红色面片叠放在白色面片上，从一侧慢慢将两种色彩的面片卷起。

9.卷成一个长条形，再切割成“V”字状的三角。

10.取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。

11.将整形好的花卷摆在抹好油的烤盘上。将长帝烤箱的蒸汽水箱注满清水，将装花卷的烤盘放入长帝蒸烤箱中进行二次发酵，当花卷膨胀至2倍大。就可以开始蒸了。

12.将长帝蒸烤箱的发酵模式换成纯蒸模式，设定为110度20分钟。

13.花卷蒸好后，让花卷在里面焖3分钟，再出炉（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

小贴士：

1.和面冬天热水，夏天凉水。

2.成品醒发一定要发酵到两倍大时再去蒸，防止发酵不到位，照成口感不膨松。

3.有色面团原材料；绿色的可以用菠菜汁，红色的可以用紫甘蓝，或者胡萝卜、紫薯、老南瓜泥等制作。

4.面粉吸水量不一样，所以和面时要一点点慢慢加水，能揉成很软的面团时就停止加水。

5.擀面皮的厚度自己掌握好，太薄了也不好，从案板上扯不起来，还容易破损。