芒果慕斯蛋糕最简单的做法，不用烤箱，冰凉爽口，比买的还好吃

盛夏时节，孩子们的暑假也开始了。妈妈们除了做好一日三餐，解暑降温也成了当下的首要任务。每到暑期很多妈妈会给孩子买很多的冰糕雪糕在冰箱里冻着，对于孩子们来讲，炎炎夏日能吃到沁人心脾的冰激凌就是最幸福的事情了。不过，这些东西过凉，再加上外面买的，吃着总不让人放心。既担心它的食材是否优质，更担心它的生产又是否卫生。孩子吃多了，容易造成腹泻等疾病的发生。所以这样的食品还是少给孩子们吃。

听我这么一说，你一定会问，冰激凌冰糕都不给吃，那孩子们吃什么解暑呢？其实除了冰激凌冰糕还要更解暑的，冰凉爽口，入口即化，更重要的它比冰糕营养，比冰激凌好吃10倍不止，孩子一旦吃过它，冰激凌就得靠边儿了。它就是慕斯蛋糕。是最适合夏天吃的一款蛋糕，口感冰凉，细腻美味，入口即化，消暑解馋很是过瘾。

一听说蛋糕，很多朋友又会说，我没烤箱，如何做蛋糕了。今天就给大家分享一道超级解暑的夏季甜品，“芒果慕斯蛋糕”，不用烤箱也能做！最关键的是无需烤箱也能轻松制作。做法简单，烘焙小白也能一次成功。妈妈们一定得学哦，营养美味，不愧为暑期哄娃利器，孩子吃不够。

【芒果慕斯蛋糕】

食材（6寸乐葵旋型萨瓦林模 一个的量）：大芒果  一个，吉利丁片   4片，动物性淡奶油   200克，奶油奶酪   130克，奥利奥饼干碎   100克，有机黄油   40克，细砂糖   20克，牛奶   50克。

模具：6寸乐葵旋型萨瓦林模    一个的量。

制作方法：

1.淡奶油加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅打至渐显纹路状态。制作慕斯不用打发。放冰箱冷藏备用。

2.吉利丁片撕成小块，放入碗里，加入适量冷水泡软，再将水倒掉。

3.再将泡软的吉利丁片放入装了热水的碗里，隔水融化。

4奶油奶酪提前从冰箱取出，放至室温，用电动打蛋器搅打至蓬松的羽毛状态。如果是冬季，可以将装奶油奶酪的碗放入装有热水的盆子里，隔水打发。

5.将芒果切好，一半切块，一半切碎。

6.将切碎的芒果和奶油奶酪混合均匀。

7.将混合好的芒果泥和奶油奶酪放入果汁机里，加入牛奶，一起搅打成芒果奶酪泥。

8.将打好的芒果奶酪泥倒入一个碗里，加入融化了的吉利丁液拌匀。

9.将冰箱里冷藏的打至7分发的淡奶油放入芒果奶酪泥里翻拌均匀，芒果慕斯馅就做好了。

10.取来乐葵6寸萨瓦林模，将芒果慕斯馅装入模具三分之一处。将模具轻轻摇晃一下，使其更为平整，清震去气泡。将模具放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟至慕斯液凝固。

11.将冻好的模具取出，放入芒果块。

12.再将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具里。轻震去除气泡，再次将模具放入冰箱冷冻一夜。

13.黄油切成小块，放入微波炉叮几分钟至完全融化。也可以直接隔水融化。奥利奥饼干碎放入保鲜袋里，用擀面压碎。也可以直接将奥利奥饼干碎放入料理机里打碎。再将黄油倒入奥利奥饼干碎里翻拌均匀。

14.将拌匀的奥利奥饼干碎放入芒果慕斯面上，再用勺子轻轻沿模具四周，将饼干碎压紧。再将模具放入冰箱冷冻室冷冻一小时。将模具取出，脱模。

冰凉爽口，入口即化，一开口就停不了，全家吃不够。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.脱模后的慕斯蛋糕不用再放入冷冻室，直接放冷藏室存放。放冷冻室是为了便于让其凝固和便于脱模。

2.使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。泡软之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

3.泡好的吉利丁隔水融化操作时注意，加热温度不超过50-60℃，加热温度过高会影响吉利丁的凝结功效，有一些吉利丁还会产生腥味影响口感；