咖啡与奶油碰撞爱的火花，夏日的惬意午后，迷人下午茶时光

这段时间的确很忙，忙得没有时间和精力像以前那样为了一款糕点折腾一天。最近做的糕点都是简单快速的，因为每天都像有做不完的事情。但是无论再忙，下午茶时光是绝对不能错过的。不知道什么时候起，恋上了咖啡的味道。

最惬意的是，午后坐在防腐花架下，看花开，闻花香。冲上一杯咖啡，放一两颗方糖，杯中搅拌，看着少许白色泡沫以勺子为圆心旋转，犹如一颗棒棒糖。浓浓的醇香随之升起，让人感到惬意。慢慢品一品，整个口腔充满了浓香。甜中微微带有一点苦涩，从舌尖滑到喉咙，喜欢苦味后的醇香，喜欢一个人静静品味它给我带来的孤独，思想毫无束缚，任意飞翔，此时记忆早已松绑，整个心身随窗外的微风吹向远方，享受那飘逸的过程。

因为对咖啡的酷爱，今天做了这个咖啡奶油蛋糕，添加了浓稠的咖啡液在蛋黄里，用的咖啡是马来西亚的旧街场咖啡，榛果口味的，成品非常非常好吃，咖啡的苦伴着细腻淡奶油让你不会感到一丁点的甜腻，只用了20克的色拉油，让你吃起来没有一点负担，低脂少油，怎么吃都不会发胖哦。

【咖啡奶油蛋糕】

材料：

鸡蛋   4个，可可粉 10克，  细砂糖   50克，  色拉油  20克， 低粉  70克，  纯咖啡水  65克。

制作方法：

1.材料准备。

2.取65克咖啡水，色拉油匀，10克细砂糖放一深碗，用手动打蛋器，搅打至白糖融化。

3.将粉类过筛，筛入油糖混合物里，翻拌均匀。

4.分次加入蛋黄，翻拌均匀。

5.蛋白加入几滴柠檬汁，40克细砂糖分次加入，用电动打蛋器打至蛋白呈湿性发泡即可(提起打蛋器，蛋白出现小弯钩状为湿性发泡)

6.取3分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊中，上下翻拌均匀(不要划圈搅拌，避免蛋白消泡)可可蛋黄糊倒入剩余蛋白盆中 上下翻拌均匀(不要划圈搅拌，避免蛋白消泡)

7.翻拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘中，轻轻晃匀，震出气泡。

8.将烤盘放入烤箱，预热好的烤箱，上管160度，下管160度，烘焙20分钟。烤至边缘鼓起并烤至焦黄就可以了。取出，放凉。

9.用圆切模将蛋糕切成小圆片。

10.将淡奶油加少许细砂糖，打发。

11.将淡奶油装入裱花袋，取一片蛋糕放盘子是，挤入一圈淡奶油，再放上一片蛋糕片，再挤上奶油。

12.将蛋糕一层一层摆好。放上车厘子。（这面上也可以继续挤上一圈淡奶油，那样更漂亮，但是怕胖的，可以省去这一步）

13.摆盘，开动了。